ล้างและหั่นฟักทองเป็นชิ้นบางๆ เพื่อให้พักทองสุกง่าย

ตีไข่ไก่ โดยพยายามตักฟองอากาศออกเพื่อให้เนื้อสังขยาเนียน (แต่เราก็ตักออกแค่นิดเดียว) เติมน้ำตาล และนมสดลงไป ผสมให้เข้ากัน

เรียงฟักทองลงบนชามที่จะนึ่ง จากนั้นเทไข่ที่เตรียมไว้ลงไป จนท่วมเนื้อฟักทอง จากนั้นนำไปนึ่งให้สุก (เราไม่มีหม้อที่ใช้สำหรับนึ่ง เลยใช้หม้อธรรมดาต้มน้ำให้เดือด และนำชามสังขยาลงไปวาง)

ได้สังขยาฟักทอง ที่ตัวสังขยาแทรกซึมไปทุกส่วนของเนื้อฟักทองเลยจ้า