Rendang Ayam Kampung

Name: Rendang Ayam Kampung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam kampung (bisa diganti dengan jenis ayam yg lain); 1500 ml santan sedang dari satu butir kelapa; 1 lembar daun kunyit; 2 lembar daun jeruk; 2 batang serai (memarkan); 1 sdm air asam jawa; secukupnya garam, gula dan penyedap rasa; 3 sdm minyak goreng (untuk menumis); 12 butir bawang merah; 7 butir bawang putih; 10 buah cabe keriting/ cabe merah besar (buang bijinya); 3 ruas jari kunyit; 2 ruas jari lengkuas; 3 ruas jari jahe; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt pala

Heny Rosita @heny_rosita

Samuda, Kotawaringin Timur, Kalimantan Tengah, Indonesia

Tidak punya daging sapi, pakai daging ayam pun jadi 😁😁😍😍
#WanilahMeolah
#cookpadcommunity_sampit

Lebih banyak

Rendang Ayam Kampung

Heny Rosita @heny_rosita

Samuda, Kotawaringin Timur, Kalimantan Tengah, Indonesia

Tidak punya daging sapi, pakai daging ayam pun jadi 😁😁😍😍
#WanilahMeolah
#cookpadcommunity_sampit

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam kampung (bisa diganti dengan jenis ayam yg lain)
1500 mlsantan sedang dari satu butir kelapa
1 lembardaun kunyit
2 lembardaun jeruk
2 batangserai (memarkan)
1 sdmair asam jawa
secukupnyagaram, gula dan penyedap rasa
3 sdmminyak goreng (untuk menumis)
bumbu halus :
12 butirbawang merah
7 butirbawang putih
10 buahcabe keriting/ cabe merah besar (buang bijinya)
3 ruas jarikunyit
2 ruas jarilengkuas
3 ruas jarijahe
1 sdtketumbar
1/2 sdtpala

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong-potong ayam dan cuci bersih. Haluskan bumbu halus dan peras kelapa hingga jadi santan.
2

Tumis bumbu halus, serai, daun kunyit dan daun jeruk hingga bumbu matang dan harum. Masukkan ayam dan aduk rata, masak hingga ayam berubah warna. Tambahkan santan, air asam jawa, garam, gula dan penyedap rasa, masak hingga kuah menyusut dan kering, sekali-kali diaduk agar tidak gosong.
3

Setelah masakan kering koreksi rasa dan bila sudah pas rasanya matikan api.
4

Rendang Ayam siap disajikan...