Mie Ayam Rumahan

Name: Mie Ayam Rumahan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Mie tepung (mie ayam asli); 1/4 kg Sawi hijau; 1/4 kg Daging ayam; 500 ml Minyak goreng; 2 Lt kaldu ayam; 4 buah Ceker ayam; 4 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 1 sdt ketumbar; 1 ruasjari jahe; 4 butir kemiri; secukupnya Lada bubuk; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap rasa; 1 batang serai; 2 Lb daun salam; 2 Lb daun jeruk; secukupnya Kecap

Cahyati Ramadhani @YoungWoman

Jl. Jendral Sudirman Podosugih Gg Sikembang Pekalongan Barat Jawa Tengah

Mie Ayam Rumahan

Cahyati Ramadhani @YoungWoman

Jl. Jendral Sudirman Podosugih Gg Sikembang Pekalongan Barat Jawa Tengah

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgMie tepung (mie ayam asli)
1/4 kgSawi hijau
1/4 kgDaging ayam
500 mlMinyak goreng
2 Ltkaldu ayam
4 buahCeker ayam
Bumbu Halus
4 siungbawang putih
4 siungbawang merah
1 sdtketumbar
1ruasjari jahe
4 butirkemiri
secukupnyaLada bubuk
secukupnyaGaram
secukupnyaPenyedap rasa
1 batangserai
2Lb daun salam
2Lb daun jeruk
secukupnyaKecap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat kaldu terlebih dahulu, rebus daging ayam beserta ceker ayam dengan ditambahkan lada bubuk dan garam.
2

Membuat toping ayam. Ayam yg telah direbus kemudian dipotong kecil-kecil, lalu haluskan semua bumbu, kecuali serai jahe dan daun2an.
3

Tumis bumbu sampai harum, lalu masukkan daging ayam dan ceker lalu tambahkan kecap, garam, lada dan penyedap rasa secukupnya. (Jangan lupa dicicipi ya bun rasanya sudah pas belum)
4

Setelah kuah mie ayam dan toping ayam siap, rebus mie yg sudah disiapkan bersama sawi hijau (rebusan air dicampur minyak biar tidak lengket)
5

Kemudian siapkan 1sdm minyak dan 1 sdt lada ke dalam mangkuk, masukkan mie kedalam mangkuk aduk hingga rata. Tambahkan toping ayam dan kuah, sajikan dengan sambal.
6

Mie ayam siap disajikan.