Gurameh Bumbu Kuning

Name: Gurameh Bumbu Kuning
Yield: 2 kg ikan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kg ikan gurameh segar; (Bisa diganti ikan apa aja); secukupnya Garam halus & Merica bubuk; 15 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 3 butir kemiri sangrai; 3 ruas jahe; 5 ruas kunyit (dibakar dahulu); 10 bh cabe merah keriting; 3 batang serai geprek; Lengkuas geprek; 3 lbr daun salam; 5 lbr daun jeruk; 3 bh asam kandis; (Bisa diganti cuka atau asam jawa dilarutkan); 5 siung bawang merah,rajang kecil; 10 bh cabe rawit utuh; 500 ml santan kental

Swesti Siswaningrum @esti_3571

Sejak beberapa hari lalu pengen banget masak ikan. Tapi malasnya masih nggak ketulungan.
Akhirnya pagi tadi bela-belain ke pasar nyari ikan gurameh. Eksekusi deh..
Takaran bumbu yang saya buat untuk 2 kg ikan yak,,boleh ditambah atau dikurangi menyesuaikan kebutuhan.
Selamat Mencoba.. 💪

Lebih banyak

Gurameh Bumbu Kuning

Swesti Siswaningrum @esti_3571

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 kg ikan

2 kgikan gurameh segar
(Bisa diganti ikan apa aja)
secukupnyaGaram halus & Merica bubuk
Bumbu Halus:
15 siungbawang merah
10 siungbawang putih
3 butirkemiri sangrai
3 ruasjahe
5 ruaskunyit (dibakar dahulu)
10 bhcabe merah keriting
Bumbu Pelengkap:
3 batangserai geprek
Lengkuas geprek
3 lbrdaun salam
5 lbrdaun jeruk
3 bhasam kandis
(Bisa diganti cuka atau asam jawa dilarutkan)
5 siungbawang merah,rajang kecil
10 bhcabe rawit utuh
500 mlsantan kental

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan, lumuri perasan jeruk sebentar lalu cuci kembali. Baluri dengan garam halus dan merica bubuk sampai meresap.
2

Goreng ikan setengah matang, angkat & sisihkan.
3

Haluskan bumbu-bumbu lalu tumis sampai matang beserta bumbu-bumbu pelengkap. Tambahkan santan, biarkan merata & mendidih.
4

Masukkan ikan goreng ke dalam tumisan bumbu. Tidak perlu dibolak-balik terlalu sering ikannya agar tidak hancur. Biarkan diatas api 30 menit sampai bumbu meresap & kuah menyusut.
5

Koreksi rasa & gurameh bumbu kuning siap disajikan.