Siapkan semua bahan, campur semua bahan biang lalu masak hingga meletup letup.

Pindahkan kewadah lain lebih besar, kemudian campurkan dg separoh ayakan bahan kering. Lalu buat lubang dalam tahu, dan masukkan 1 sdm adonan dalam tahu. Lakukan hingga tahu habis. Kemudian kukus selama ±20 menit/ hingga matang.

Sisa adonan campur lagi dg sisa bahan kering, aduk terus hingga mudah di bentuk. Bentuk bulat² menyerupai bakso, sampai tersisa setengah adonan. beri taburan tepung tapioka agar tidak menempel satusama lain. Ayak, tiriskan. Masak air hingga mendidih, lalu masukkan bakso aci, masak lagi hingga bakso mengambang di permukaan air. Angkat dan tiriskan.

Sisa adonan terakhir, bentuk bulat memanjang pipihkan. Panaskan minyak, lalu goreng. Hingga keemasan.

Bumbu bakso aci: haluskan bawang merah, bawang putih, kemudian tumis hingga harum. Tambahkan air masukkan sayur dan irisan daun bawang pre dan seledri. Masak hingga kuah mendidih, atur semua serba aci dalam mangkok lalu siram dg kuah.