Orek Tempe udang / Sambel goreng tempe
Menu favoriteku, di jawa timur namanya Sambel goreng tempe. Di Jakarta bilangnya Orek tempe, sukanya bikin yang pedas dan manis
Orek Tempe udang / Sambel goreng tempe
Menu favoriteku, di jawa timur namanya Sambel goreng tempe. Di Jakarta bilangnya Orek tempe, sukanya bikin yang pedas dan manis
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cincang/potong tipis-tipis bawang merah dan bawang putih, cabe rawit. Potong miring cabe merah yang telah dibuang bijinya. Sobek-sobek daun jeruk (agar saat ditumis aroma keluar). Geprek lengkuas
- 2
Cuci bersih udang yang telah dibuang kepalanya
- 3
Potong-potong tempe kotak-kotak, jangan terlalu kecil karena bisa hancur saat digoreng. Kira-kira 2x1x1cm. Goreng setengah matang. Sisihkan
- 4
Tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk dan lengkuas sampai harum.
- 5
Masukkan udang ke dalam tumisan bawang. Tunggu sampai udang berubah warna orange atau telah matang sambil terus ditumis
- 6
Masukkan tempe, aduk rata dengan udang. Masukkan cabe rawit dan cabe merah, tambahkan royco dan kecap manis aduk rata, masukkan air, koreksi rasa. Masak terus sambil sesekali diaduk hingga air menyusut/habis
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar