นำตอกไข่ใส่หมูน้ำปลาแล้วนำไปเจียวให้กรอบหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม

ใส่ลงไปในแกงจืด โรยผัก ก็จะได้ไข่น้ำอย่างง่ายจากน้ำแกงที่เหลืออยู่คราวก่อน