กล้วยน้ำว้าเชื่อม
การทำน้ำปูนใส ให้ใส่ถังพลาสติกทำ เพราะน้ำปูนเป็นด่าง จะกัดกร่อนภาชนะที่เป็นแก้ว และควรรออย่างน้อย7วัน เพื่อให้กินปูนจางหายและให้น้ำปูนตกตะกอน เวลานำมาใช้ ตักน้ำด้านบนมาใช้ค่ะ
กล้วยน้ำว้าเชื่อม
การทำน้ำปูนใส ให้ใส่ถังพลาสติกทำ เพราะน้ำปูนเป็นด่าง จะกัดกร่อนภาชนะที่เป็นแก้ว และควรรออย่างน้อย7วัน เพื่อให้กินปูนจางหายและให้น้ำปูนตกตะกอน เวลานำมาใช้ ตักน้ำด้านบนมาใช้ค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ปอกกล้วย แล้วนำมาแช่น้ำปูนใสประมาณ1ชั่วโมง
- 2
ตักกล้วยขึ้นล้างน้ำเปล่าให้สะอาด ลงแช่ในน้ำ1ลิตรเกลือ1ช้อนโต๊ะ
- 3
ตั้งกระทะ ใส่ใบเตยที่มัดเป็นก้อนลงไป ใส่น้ำตาลมะพร้าว500กรัม ลงในน้ำเปล่า500กรัม
- 4
พอเดือด ใส่กล้วยลงไป หรี่ไฟอ่อนๆ แต่ระวังจะไหม้ก้นกระทะ ใช้ตะหลิวไม้คอยกวนไม่ให้ก้นหม้อไหม้
- 5
ถ้าน้ำงวด เติมน้ำลงไปเรื่อยๆ ใช้เวลาประมาณ1ชั่วโมง กล้วยถึงจะกลายเป็นสีอมแดง รอจนน้ำเชื่อมงวดลง ตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น