Beef crispy steak with vegetable

Name: Beef crispy steak with vegetable
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gram daging sapi khas dalam (tenderloin atau sirloin); Bahan marinade :; 1 sdm saos tiram; 1 sdm saos sambal; 1 sdm saos tomat; secukupnya Kaldu bubuk (boleh diganti sedikit garam); secukupnya Bubuk oregano (boleh di skip); Bahan crispy:; 150 gram tepung terigu cakra kembar (atau tepung terigu serbaguna); 3 sendok tepung bumbu sasa/sesuai selera; 1 buah telur dikocok lepas; 1 sendok teh baking powder; secukupnya Garam (bila dirasa perlu); Bahan saos :; 1 sdm baceman bawang (boleh diganti bawang putih cincang); 1 sdm saos tiram; 2 sdm saos tomat; 1 sdm saos sambal; 1 sdt garam; 1 sdt merica bubuk; secukupnya Oregano bubuk (optional); 1 sdm tepung maizena (atau boleh diganti dg tepung terigu) dilarutkan dengan sedikit air; secukupnya Air; Pelengkap :; Kentang rebus; Wortel rebus; Jagung (dipipil) rebus

Winna Titis @cook_4953991

Kupang NTT

Weekend cooking ceritanya😂,,,,stok daging kurban masih banyak,,rindu steak WS...steak crispy simple yang rasanya ngangenin sementara di Kupang belum ada yg jual ginian,,,yasuda bikin dah,,hehe

Lebih banyak

Beef crispy steak with vegetable

Winna Titis @cook_4953991

Kupang NTT

Weekend cooking ceritanya😂,,,,stok daging kurban masih banyak,,rindu steak WS...steak crispy simple yang rasanya ngangenin sementara di Kupang belum ada yg jual ginian,,,yasuda bikin dah,,hehe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

2 orang

400 gramdaging sapi khas dalam (tenderloin atau sirloin)
Bahan marinade :
1 sdmsaos tiram
1 sdmsaos sambal
1 sdmsaos tomat
secukupnyaKaldu bubuk (boleh diganti sedikit garam)
secukupnyaBubuk oregano (boleh di skip)
Bahan crispy:
150 gramtepung terigu cakra kembar (atau tepung terigu serbaguna)
3 sendoktepung bumbu sasa/sesuai selera
1 buahtelur dikocok lepas
1 sendok tehbaking powder
secukupnyaGaram (bila dirasa perlu)
Bahan saos :
1 sdmbaceman bawang (boleh diganti bawang putih cincang)
1 sdmsaos tiram
2 sdmsaos tomat
1 sdmsaos sambal
1 sdtgaram
1 sdtmerica bubuk
secukupnyaOregano bubuk (optional)
1 sdmtepung maizena (atau boleh diganti dg tepung terigu) dilarutkan dengan sedikit air
secukupnyaAir
Pelengkap :
Kentang rebus
Wortel rebus
Jagung (dipipil) rebus

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Iris tipis daging menjadi 4 bagian masing2 bisa 100 gr, kemudian geprek2 menggunakan ulekan batu/pemukul daging agar daging pipih sama rata. Lalu campur bahan marinade, dan balurkan ke daging yg sudah pipih tadi, diamkan di kulkas selama 30 menit agar marinade merasuk
2

Sambil menunggu marinade daging, kukus/ rebus sayuran pelengkap (kentang, wortel, jagung pipil) kemudian mulai buat untuk sausnya,,,tumis baceman bawang sampai wangi kemudian masukkan saos tiram, saos tomat, saos sambal,garam,merica,bubuk oregano dan masukkan air, aduk rata. Kemudian masukkan larutan maizena/tepung terigu kedalam saos,,tunggu sampai mengental dan angkat, taruh dalam mangkok
3

Setelah 30 menit, keluarkan marinade daging dari kulkas dan mulai untuk membuat beef crispy, pertama campur tepung terigu, baking powder, tepung bumbu, kaldu bubuk, bubuk oregano aduk pastikan rata semua. Ambil daging balurkan ke adonan tepung,kemudian ke telur, dan ke adonan tepung lagi sambil dicubit biar hasilnya keriting crispy(ulangi langkah 2 kali jika ingin tebal tepungnya)
4

Siapkan minyak, dan goreng daging yg sudah dilumuri tepung tsb setengah matang. Kemudian tiriskan dan tunggu dingin bisa disimpan dalam frezeer sebentar (karena daging tsb apabila sudah digoreng setengah matang dan dimasukkan ke frezeer maka akan lebih crispy) tetapi kalo cuma didiamkan dingin saja tidak apa2. Kemudian goreng kembali daging yg sudah digoreng setengah matang tadi untuk lebih mematangkan dan membuatnya lebih crispy...angkat tiriskan
5

Susun dipiring, sayuran rebus, daging steak crispy nya dan terakhir siram dengan saos nya. Nikmat selagi hangat,,,