ตีไข่ใส่ชะอม ตามด้วยเครื่องปรุง พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว ตั้งกะทะใช้ไฟแรง ใส่น้ำมัน รอน้ำมันร้อนจนควันขึ้น ใส่ไข่ชะอมลงไป

เวลาเทไข่ลงไปพยามให้บางที่สุด (เวลาเอามาม้วนจะได้ง่าย) ทอดจนไข่เริ่มสุกที่ละด้าน จึงค่อยกลับด้าน เสร็จแล้วให้เอาไข่ที่สุกแล้วขึ้นมาม้วน

ม้วนเสร็จแล้วเอามาตัดตามแนวให้เป็นโรล เป็นอันเสร็จพร้อมขึ้นโต๊ะเสริฟ คู่กับน้ำพริกและปลาทู ผักต่างๆ