Haluskan dulu bumbu (bawang merah, putih, lombok keriting, cabe)

Setelah itu tumis bumbu halus tadi sampai wangi lalu masukan bumbu cemplung (cabe merah, cabe hijau, laos, serai, daun salam, daun jeruk) kecuali kemangi yaa dimasukan terakhir

Oh iya, untuk tongkolnya sebelumnya di cuci bersih. Diberi jeruk nipis. Setelah itu di kukus. Jika sudah langsung digoreng tidak perlu sampai kering. Lalu suir suir daging tongkolnya(maaf untuk tongkol gak sempat ke foto 🤣)

Setelah bumbu halus dan cemplung bertemu di wajan jangan lupa berikan, gula, garam, penyedap rasa yaa... Setelah itu masukan tongkol yang sudah kita suir tadi. Aduk2 sampai semua bumbu merata tambah sedikit air agar memudahkan untuk menyatukan daging tongkol dan bumbu bersatu.