กระท้อนแช่เย็นๆ กะปิหวานหอมอร่อย เครื่องเน้นๆ เม็ดของกระท้อนฟินๆ เนื้อกระท้อน เปรี้ยวนิดฟาดหน่อย มาเริ่มกันเลยครับ (ใช้กระท้อนเล็กแบบเปรี้ยว ไม่ใช่กระท้อนฝ้าย) #ครัวผจญภัย

#ตั้งเป้าเราทำได้ ได้กระท้อนมาเยอะเลยค่ะ เกือบจะทานไม่ทัน วัตถุดิบหาได้ง่าย ไม่ยุ่งยากค่ะ

เจอกระท้อนวางไว้เลยเอามาแกง เป็นแกงคั่วส้ม มีรสเปรี้ยวจากผลไม้ ถ้าเปรี้ยวไม่พอเติมมะขามเปียกได้

รสชาติเข้มข้น ได้ทั้งรสเค็ม เปรี้ยว หวาน เผ็ดนิดหน่อยค่ะ ใช้มือขยำคลุกเคล้าให้เข้ากัน จะทำให้รสชาติเข้าเนื้อ และเนื้อกระท้อนนุ่มค่ะ

กระท้อนทรงเครื่องส่วนผสมกระท้อน น้ำสะอาด เกลือป่น น้ำตาลมะพร้าว กะปิ น้ำปลา กุ้งแห้งแช่น้ำให้นุ่ม ถั่วลิสงคั่วโขลกหยาบ หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย พริกป่นวิธีทำ- ผสมเกลือป่นและน้ำสะอาด ใส่ชาม ปอกเปลือกกระท้อน สับกระท้อนเป็นริ้วตามแนวตรงแช่น้ำเกลือ สักพัก แล้วจึงบีบหัวท้ายกระท้อนเข้าหากัน ให้สะเด็ดน้ำเกลือ พักไว้- ตั้งกระทะใส่น้ำสะอาดใส่น้ำตาลมะพร้าว รอน้ำตาลละลาย ปรุงรสเพิ่มด้วยกะปิ และน้ำปลา กุ้งแห้ง พริกป่น เคี่ยวจนเหนียว ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น- วางกระท้อนในจาน ราดน้ำปรุงรส แล้วทำการทรงเครื่อง โรยพริกซอย หอมแดงซอย ถั่วลิสงคั่ว บีบมะนาว รับประทานได้ครับ

ใช้กระท้อนพันธุ์ปุยฝ้ายจะอร่อยที่สุด

หามะเม่ามาลองตำดูครับอร่อย

ลูกค้าซื้อกระท้อนมาฝาก กินเม็ด เหลือเปลือกไว้ทำกับข้าวได้คร้า 😄

ประโยชน์ของกระท้อน ผลไม้อวบๆ ที่มีสรรพคุณ 1. ลดคลอเรสเตอรอลไม่ดี (LDL) 2. ป้องกันโรคเบาหวาน 3. ป้องกันโรคมะเร็ง 4. ควบคุมน้ำหนัก

แกงนี้เป็นแกงที่ไม่ค่อยจะมีใครทำขายแล้วอาจเพราะไข่แมงดาทะเลไม่ได้หาง่ายเหมือนสมัยก่อนผมใช้เครื่องปรุงแต่น้อย เพราะไข่แมงดาทะเลไม่ได้มีกลิ่นคาวแรงจึงไม่จำเป็นต้องใส่เครื่องแกงมากๆเพื่อดับคาวพื้นฐานแกงนี้เป็นแกงคั่วส้ม(แกงเเผ็ดรสเปรี้ยว)แกงสูตรเดียวกับ อาจเปลี่ยนไปใช้ หอยแมลงภู่ หรือ หมูสามชั้นแทนไข่แมงดาทะเลก็ได้

ได้กระท้อนมาสองลูก ยำง่ายๆนัวๆซิแจ๊ะ 5555#ครัวผจญภัย

มีกระท้อนเต็มบ้านเลยค่ะพอดีมีคุณน้าที่เคยไปเที่ยวด้วยกัน ที่บ้านแกปลูกกระท้อนเลยเอากระท้อนสดมาให้ ก็ผ่านมาหลายสัปดาห์แล้ว..กระท้อนลอยแก้วก็จำเจ เลยเอามาปั่นเป็นไอติมซะเลย 555ไอศกรีมกระท้อนวันนี้ก็รสชาติเหมือนกระท้อนลอยแก้วเลยค่ะ หวานๆเค็มๆ ถ้าไม่เอาไปปั่นเป็นไอติมก็คือกระท้อนลอยแก้วดีๆนั่นเอง (ตอนที่จะเอามาปั่นพอลองชิมแล้ว โอ อร่อย.. ตัดใจอยู่ประมาณสามนาทีก็เอาไปปั่น 5555)ถ้าบ้านไหนไม่มีเครื่องทำไอศกรีมก็เอาส้อมขูดๆทุกสองชั่วโมงระหว่างที่แช่ช่องฟรี๊ซนะคะ หรือจะทำกระท้อนลอยแก้วก็สูตรเดียวกันค่ะ แต่หั่นต่างกันแค่นั้นเอง