ปลาดุกย่างเตาถ่าน
ครัวลุงเยิ้มอยากค่อยทำ @YermVorapot
นึกอยากกินปลาดุกย่างแบบบ้านๆ หอมกลิ่นถ่านไม้ ตัวนึงแค่ 30 บาทเอง มีเวลาหมักเวลาย่างเหลือเฟือวันหยุด
..
#ครัวผจญภัย
ปลาดุกย่างเตาถ่าน
นึกอยากกินปลาดุกย่างแบบบ้านๆ หอมกลิ่นถ่านไม้ ตัวนึงแค่ 30 บาทเอง มีเวลาหมักเวลาย่างเหลือเฟือวันหยุด
..
#ครัวผจญภัย
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ล้างปลาให้สะอาดหมดเมือก ควักไส้ทิ้ง บั้งลำตัว ตำเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน หมักปลาไว้ 30 นาทีในตู้เย็น นำออกมาเสียบไม้ (รูปตัว s) ตัวปลาจะไม่ล้นเตา และทรงปลาสวย
- 2
นำออกมาย่างเตาถ่าน (หรืออบในหม้ออบลมร้อน) เริ่มด้วยการรองตะแกรงย่างด้วยใบตองกันหนังปลาติดในช่วงแรก อย่าใช้ไฟแรงค่อยๆรุมไฟย่างไปเรื่อยๆ จนสุกสีสวยดี
- 3
รอจนปลาหายร้อน นำมาจัดจานยกเสิรฟ คู่กับแจ่ว/น้ำปลาพริกตามชอบ กินกับข้าวสวย/ข้าวเหนียวร้อนๆ เจริญพุง..
รูป Cooksnap
ทำอาหารมันสนุก ที่ต้องใช้จินตนาการ ควบคู่กับความรู้ ความจำ และประสบการณ์ในการปรุงแต่ง รสชาติ แม้แต่การจัดจาน เมื่อทำแล้วก็อยากถ่ายรูปเก็บไว้ด้วย สนุกทั้งคู่..www.facebook.com/YermVorapot
ดูเพิ่มเติม สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/9846807
ความคิดเห็น