Κόβουμε κομμάτια το κοτόπουλο. Το τσιγαριζουμε στη χύτρα και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Σοταρουμε και τα υπόλοιπα λαχανικά.. Τέλος προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το λεμόνι κ το αλάτι. Βάζουμε λίγο νεράκι μην μας κολλήσει.

Κλείνουμε τη χύτρα και βράζουμε 20-25 λεπτά.. Ανοίγουμε την χύτρα, αλατιζουμε και αφήνουμε να δέσει η σάλτσα μας. Στο λεμόνι βάζω λίγο αλεύρι, ανακατεύω, το ρίχνω στο φαγητό και κουνάω την χύτρα ώσπου να δέσει... Σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές ή ρύζι. Εμείς προτιμάμε τις πατατουλες!