หั่นผักกาดดองเป็นชิ้นตามชอบ ล้างในน้ำสะอาดและบีบน้ำออก 2 รอบ จากนั้นลวกด้วยน้ำร้อนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

นำกระเทียมมาซอยบางๆ เตรียมไว้แยกออกมา 1 ช้อนโต๊ะใส่พร้อมกับผักกาดดอง

ตั้งน้ำในหม้อพอเดือดใส่ผักกาดดองกับกระเทียมสดลงไป 1 ช้อนโต๊ะ แล้วตามด้วยเนื้อปลา ใส่เกลือป่นลงไป ตั้งไฟกลางห้ามคนคอยช้อนฟองออกจากนั้นปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำปลา ปรุงรสตามชอบ

4.ตั้งกะทะใส่น้ำมันพอร้อนแล้วนำกระเทียมซอย พริกแห้ง ลูกผักชี ลงไปผัดในน้ำมันให้พอหอม (หากชอบมะแขว่นสามารถใส่ได้เช่นกันค่ะ) แล้วนำลงไปราดในต้มผักกาดดองที่ทำไว้ ทานได้ทันที

ปล.สำหรับใครที่แบ่งทานหลายมื้อแนะนำให้แยกเครื่องที่ผัดน้ำมันไว้ต่างหากค่อยตักใส่ต้มปลาตอนอุ่นทานค่ะ