อยากกินไข่เค็มดาว กับ ยำไข่เค็มแดงแบบร้านดัง แต่หาซื้อไข่เค็มดิบยากจัง เดินๆไปตลาดเจอไข่เป็ดสดๆพอดี เลยจัดไปสูตรนี้ใช้เวลา 10 วัน ได้ชิมเรียบร้อยแล้ว ออกมาไข่แดงมีความมันเยิ้มมาก สีสวย ที่สำคัญ ไม่เค็มเลย อร่อยกำลังดี เอาไปทำอะไรก็ได้แบบนี้ ทั้งดาว ต้ม ยำ บะจ่าง ขนมเปี๊ยะ มาดูกันเลย#ครัวผจญภัย

บัวลอยกินที่ไหนก็ไม่ถูกใจเท่าทำเอง เพราะจะได้เนื้อเผือกที่เข้มข้นกว่า ราดด้วยน้ำกะทิหัวๆ เน้นๆ ถ้วยเดียวฟินไปอีก 3 วันเราบอกสูตรตวงไม่ได้ เพราะใช้กะเอานะคะ มันแล้วแต่ปริมาณเผือกวิธีทำของเราปรับเองตามความถนัด และความชอบส่วนตัว เลยไม่เหมือนของสูตรอื่นนะคะ

ขนมไทยใครว่าทำยาก นอกตากมะเหมี่ยวจะศึกษาอาหารและขนมของต่างประเทศแล้ว ของไทยก็ยังมีอยู่ในใจนะคะ เนื่องจากอาหารไทยโบราญ และขนมไทยค่อนข้างมีวัตถุดิบและวิธีการ รายละเอียดเล็กๆ น้อยยิบย่อย จึงทำให้หลายๆ คนมองเป็นเรื่องไกลตัว ช่วงนี้มะเหมี่ยวก็แอบปรับสูตรขนมไทย ให้ทำง่าย ทานง่าย ขั้นตอนที่ไม่ซับซ้อน และคงความเป็นอาหารหรือขนมชนิดนั้นๆ เพื่อความเข้าถึงง่ายมากขึ้น สำหรับคนที่เริ่มต้นทำขนมไทน ลองทำดูนะคะ บัวลอยมันหวานของมะเหมี่ยว อาจจะไม่เพอร์เฟคเท่าต้นฉบับครบเครื่อง แต่รับรองความง่าย และ อร่อยแน่นอนค่ะ แถมเป็นกิจกรรมครอบครัวให้เด็กๆ ทำได้ด้วยนะคะ #ตั้งเป้าเราทำได้

ไม่ใส่ไข่หวานเพราะไม่อยากให้มาแย่งซีนความสวยงามของเม็ดบัวลอยค่ะ ความหมายอันเป็นมงคลของบัวลอยคือ การรักใคร่กลมเกลียวกัน

เมื่อลูกอยากจะทำบัวลอยอีกครั้ง รอบแรกปั้นเพียงลูกกลมๆ คราวนี้เพิ่มความน่ารักหน่อยดีกว่า😄

บัวลอยอรทำบัวลอยใบเตยนะคะ แต่ใส่สูตรแป้งฟักกทอง และแป้งเผือกลงไปด้วย เผื่อเพื่อนสนใจจะทำหลายๆสี ก็ลองทำได้เลยค่ะ ตามส่วนผสมด้านล่าง ถ้าชอบก็ส่งการบ้านกันเข้ามาเลยจ้า

เมนูนี้ อาจจะไม่ได้ลงสัดส่วนที่เเน่นอนนะคะ เพราะกะเอาล้วนๆ พอดีวันหยุด เล่นชวนหลานๆ มาช่วยกันปั้นขนมค่ะ เป็นอีกหนึ่งกิจกรรมครอบครัวที่เเนะนำค่ะ #ครัวสีรุ้ง

แม่บ้านแมคโคร

เปลี่ยนเมนูบัวลอยธรรมดาๆให้มีหน้าตาน่ารักขึ้นโดยการปั้นออกมาให้มีลักษณะเป็นรูปแบบ รีแล็คคุมะ และเพิ่มความอร่อยด้วยไอศครีมกะทิ

อยากรับประทานน้ำขิงงาดำค่ะ แต่ไม่อยากชงเปล่าๆก็เลยทำบัวลอยฟักทองใส่ไปด้วยค่ะ อร่อยอิ่มท้องเลย

Cr. ที่หนึ่ง เบเกอรี่ by พรพิมล