ตอกไข่ไก่​ ซอยหอมแดงใส่ในไข่ตีให้เข้ากัน​ ใส่ซีอิ๊วเล็กน้อย​ แกะเนื้อปลาสลิดทอดเตรียมไว้

ตั้งน้ำมันให้ร้อน​ พอกระทะร้อนใส่น้ำมัน​ ปรับเป็นไฟกลาง​ เทไข่ลงกระทะ​ ร่อนกระทะให้ไข่แผ่กระจายออก

ทิ้งไว้​ 2 นาที​ ใส่ปลาสลิดทอด​ ใส่ข้าว​ ผัดต่อ​ ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม​ พริกไทย​ ซีอิ๊ว​ คลุกให้เข้ากันพร้อมทาน​