ซุปเห็ดข้น พร้อมหอยอูนิ (Mushrooms Soup Purée with Uni)

Name: ซุปเห็ดข้น พร้อมหอยอูนิ (Mushrooms Soup Purée with Uni)
Cuisine: ไทย
Ingredients: อูนิ(ปริมาณตามชอบ, ขอให้สดๆ เลือกดูเนื้อไม่ยุ่ย); เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ; กระเทียม 1 ชช; หอมแดง 1 ชช; เห็ด Portobello 2 ถ้วยหั่นเฉียง; เห็ด Shitake 1 ถ้วย หั่นเฉียง; เกลือ 2 ช้อนชา (ตามชอบ); น้ำสต๊อกไก่ 1 ถ้วย; ครีม 1/2 ถ้วย; พริกไทย 1 ชช (ตามชอบ); หอมใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ

Bossa @Bossa12

อยากลองทำอาหารแปลกๆ เหมือนในร้านอาหารสวยๆ โดยใช้วัตถุดิบสุดยอด อย่างหอยอูนิ และเห็ดคะ ถ้วยนี้ทีเด็ดอยู่ที่ความสดของหอย และ ความเข้มข้นของซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดล้วนๆๆๆ

จะกินเปล่าๆก็ดี แต่เติมหอยเข้าไปนี่ฟินแบบสุดดดดดเลยคะ เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม ไม่อยากแบ่งให้ใครเลยคะ 😆😅

ดูเพิ่มเติม

ซุปเห็ดข้น พร้อมหอยอูนิ (Mushrooms Soup Purée with Uni)

ส่วนผสม

อูนิ(ปริมาณตามชอบ, ขอให้สดๆ เลือกดูเนื้อไม่ยุ่ย)
ซุปเห็ด
เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 ชช
หอมแดง 1 ชช
เห็ด Portobello 2 ถ้วยหั่นเฉียง
เห็ด Shitake 1 ถ้วย หั่นเฉียง
เกลือ 2 ช้อนชา (ตามชอบ)
น้ำสต๊อกไก่ 1 ถ้วย
ครีม 1/2 ถ้วย
พริกไทย 1 ชช (ตามชอบ)
หอมใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

นำเนยละลาย เจียวให้หอมกับกระเทียม หอมใหญ่ หอมแดง ใส่เห็ดลงไปผัดจนนิ่ม พร้อมเกลือ
2

เติมน้ำสต๊อก รอเดือด แล้วพักลง รอเย็นก่อนนำไปปั่นให้ละเอียด เป็นเนื้อเดียว
3

ใส่หม้อเคี่ยวให้เดือด ก่อนใส่ครีม ปรุงรส ใส่พริกไทย และเพิ่มเกลือตามชอบเลยคะ