Bahan • Ikan • Minyak goreng • Bahan rendaman : • Bawang putih • Garam dan Royco • ketumbar bubuk • kunyit • merica bubuk • jeruk nipis • Bumbu oles • bawang merah •
terong • bawang merah • bawang putih • cabe merah (boleh ditambah) • cabe rawit (boleh ditambah kalau mau pedas) • kemiri • tomat ukuran kecil • Lada • Garam, penyedap (me : masako), air