ครัวเฉาก๋วย

สะโพกไก่3ชิ้น • ตะไคร้ • ข่าหั่นแล้ว • ใบมะกรูด • น้ำปลา ประมาณ 20 ช้อนโต๊ะ • น้ำตาลมะพร้าว • ซีอิ๊วดำ • น้ำเปล่า • พริกชี้ฟ้า • กระเทียม • มะนาว

หมูสับ • มะเขือเทศสีดา • พริกแกง • น้ำปลา • น้ำตาล • น้ำมันพืช • น้ำเปล่า

คะน้า • กระเทียม • ซอสถั่วเหลือง • ซีอิ๊วขาว • น้ำมันหอย • น้ำตาล • น้ำมันพืช • น้ำเปล่า • หมูกรอบตามใจชอบ(ไปดูสูตรหมูสามชั้นทอดน้ำปลาที่ทำไว้)

หมูสามชั้น • หอมแดง • พริกไทยเม็ด • น้ำมันพืช • น้ำตาลมะพร้าว • น้ำปลา • ซีอิ๊วดำ • น้ำเปล่า

ปีกไก่บน • แป้งทอดกรอบ • เกลือ • พริกไทยป่น • ไขไก่่ • 1 ใบ • ผงหมักไก่สไปซี่บิ๊กวิงก์Lobo • น้ำเปล่า • น้ำมันสำหรับทอด

ผักบุ้ง • กระเทียม • พริกชี้ฟ้าแดง • ซีอิ๊วขาว • น้ำมันหอย • เต้าเจียว • น้ำตาลทราย • น้ำมันพืชสำหรับผัด • หมูกรอบ ตามใจชอบ(ไปดูสูตรหมูสามชั้นทอดน้ำปลาที่ผมเขียนไว้)

หมูสามชั้น • น้ำปลา • พริกแกง • แป้งทอดกรอบ • น้ำมันพืชสำหรับทอด

ปีกไก่ • เกลือ • พริกไทย • แป้งทอดกรอบ • ใบเตย • น้ำมันพืชสำหรับทอด