udang, kupas kulit • air perasan jeruk nipis • bawang putih, cincang halus • kecap asin • madu (sesuai selera) • merica • kecap manis • tepung serbaguna secukupnya untuk udang goreng (kira-kira 5 sdm) • bawang putih, cincang halus • cabai merah keriting, potong serong • daung bawang, diiris-iris