Airies Sukanya

เครื่องแกงส้มใต้ • กะปิ ประมาณ • หมูสามชั้น ปลาหมึก และ กุ้ง ปริมาณตามสะดวกจ้า • ต้นหอมญี่ปุ่น หรือจะใช้ดอกหอมไทยก็ได้นะคะ หอมกว่าด้วย • น้ำเปล่าประมาณ • น้ำมะขามเปียก (ค่อยๆใส่ ค่อยๆ ชิม) • มะนาว • ผงชูรส • น้ำตาลทรายเล็กน้อย

ปูเนื้อ/ปูไข่⇢ 2 ตัวใหญ่ • หัวกะทิสด⇢ • หอมแดง⇢ • กระเทียม⇢ • ตะไคร้⇢ • ขึ้นฉ่าย⇢ 2-3 ต้น (ตามชอบ ยิ่งเยอะยิ่งหอม) • ต้นหอม⇢ • เกลือ⇢ 1-2 ช้อนชา(ชิมแล้วค่อยปรุงเพิ่ม) • น้ำตาลทราย⇢ 3-4 ช้อนชาพูน • ผงชูรส(ใส่หรือไม่ใส่ตามใจชอบ)⇢

ต้นดอกหอม • กุ้ง(จะเปลี่ยนเป็นท้อปปิ้งเป็นเนื้อสัตว์อย่างอื่นก็ได้นะคะ) • กระเทียม ⇢2-4 • น้ำมันพืช ⇢1 • น้ำปลา ⇢ • น้ำตาล ⇢ • ผงชูรส ⇢1หยิบมือเบาๆ

ฟักทอง ⇢ • ไข่ไก่ ⇢ • กุ้ง ⇢ • กระเทียม ⇢ • น้ำมันพืช ⇢ • น้ำปลา ⇢ • น้ำตาล ⇢ • ผงชูรส ⇢ 1 หยิบมือเบาๆ

มะม่วงเบา(ย้ำนะคะเมนูนี้อร่อยสุดต้องมะม่วงเบาเท่านั้น) ⇢ ประมาณ • หอมแดง ⇢ • พริกขี้หนูสวน ⇢ 10+ (ชอบเผ็ดใส่เยอะๆ) • หัวกะทิสด ⇢ • กะปิ ⇢ ครึ่งช้อนโต๊ะ • กุ้งสด • เกลือ ⇢ 1-2 หยิบมือ(ชิมแล้วค่อยใส่เพิ่มทีละนิด) • น้ำตาล ⇢ 3-4 ช้อนชา(ชิมแล้วค่อยใส่เพิ่ม) • ผงชูรส ⇢

กุ้งสดใหญ่ ⇢6-8 • กระเทียม⇢ • หอมแดง⇢ • พริกสด⇢ • พริกแห้ง⇢ • พริกไทยสด⇢2-3 • ใบมะกรูด⇢ • กะปิ⇢ ครึ่งช้อนโต๊ะ • น้ำมันพืช⇢ • น้ำปลา⇢ • น้ำตาล⇢ • รสดี/ผงชูรส(ใส่หรือไม่ใส่ตามสะดวก) •

ปลาช่อน⇢ • กะทิ⇢ • กระเทียม⇢ • หอมแดง⇢ • ขมิ้น(นิดนึง)⇢ 1 ข้อนิ้ว • ข่า⇢ • ตะไคร้⇢ • หอมหัวใหญ่⇢ • มะเขือเทศ⇢ • ใบมะกรูด⇢ • ผักชี หรือ ผักชีฝรั่ง⇢ • น้ำมะขามเปียก(ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ ถ้าไม่ใส่ก็เป็นต้มกะทิธรรมดา อร่อยเหมือนกัน)⇢ •