ปลาช่อนกะทิต้มยำ

Name: ปลาช่อนกะทิต้มยำ
Cuisine: ไทย
Ingredients: ปลาช่อน⇢ 1 ตัว; กะทิ⇢ 2-3 ถ้วย; กระเทียม⇢ 2-3 กลีบ; หอมแดง⇢ 2-3 หัว; ขมิ้น(นิดนึง)⇢ 1 ข้อนิ้ว; ข่า⇢ 1 แง่ง; ตะไคร้⇢ 2 ต้น; หอมหัวใหญ่⇢ 1 หัว; มะเขือเทศ⇢ 1-2 ผล; ใบมะกรูด⇢ 2-4 ใบ; ผักชี หรือ ผักชีฝรั่ง⇢ 1 ต้น; น้ำมะขามเปียก(ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ ถ้าไม่ใส่ก็เป็นต้มกะทิธรรมดา อร่อยเหมือนกัน)⇢ 2 ช้อนโต๊ะ; เกลือ⇢ 2-3 ช้อนชา(ใส่,ชิมแล้วค่อยใส่เพิ่ม); น้ำตาล⇢ 2-3 ช้อนชา; ผงชูรส(ใส่หรือไม่ใส่ตามใจชอบ)⇢ 1 หยิบมือ

Airies Sukanya @airmy

Bangkok ,sathon

เด็กบ้านๆมาอยู่หอที่กรุงเทพ คิดถึงกับข้าวที่บ้าน ก็ต้องทำกินเอง

ดูเพิ่มเติม

ปลาช่อนกะทิต้มยำ

Airies Sukanya @airmy

Bangkok ,sathon

เด็กบ้านๆมาอยู่หอที่กรุงเทพ คิดถึงกับข้าวที่บ้าน ก็ต้องทำกินเอง

ส่วนผสม

ปลาช่อน⇢ 1 ตัว
กะทิ⇢ 2-3 ถ้วย
กระเทียม⇢ 2-3 กลีบ
หอมแดง⇢ 2-3 หัว
ขมิ้น(นิดนึง)⇢ 1 ข้อนิ้ว
ข่า⇢ 1 แง่ง
ตะไคร้⇢ 2 ต้น
หอมหัวใหญ่⇢ 1 หัว
มะเขือเทศ⇢ 1-2 ผล
ใบมะกรูด⇢ 2-4 ใบ
ผักชี หรือ ผักชีฝรั่ง⇢ 1 ต้น
น้ำมะขามเปียก(ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ ถ้าไม่ใส่ก็เป็นต้มกะทิธรรมดา อร่อยเหมือนกัน)⇢ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ⇢ 2-3 ช้อนชา(ใส่,ชิมแล้วค่อยใส่เพิ่ม)
น้ำตาล⇢ 2-3 ช้อนชา
ผงชูรส(ใส่หรือไม่ใส่ตามใจชอบ)⇢ 1 หยิบมือ

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

ล้าง ทุกสิ่งอย่าง ทุบ กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ ขมิ้น หั่น ข่า หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ ผักชี ฉีกใบมะกรูด เตรียมไว้
2

หั่นปลาช่อนเป็นชิ้น อย่าให้หนามากนะคะ
3

กะทิตั้งไฟ ใส่หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ข่า ขมิ้น หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ รอกะทิเดือด ใส่ปลาช่อนลงไป ปรุงรสตามอัธยาศัย ด้วย เกลือ น้ำตาล น้ำมะขามเปียก รอเดือดอีกครั้ง เมื่อปลาสุกดีแล้ว ใส่ใบมะกรูดและผักชีลงไป ปิดแก๊ส
4

ตักใส่ชาม จบเกมส์