นำเครื่องแกงและกะปิมาผสมๆๆๆๆๆให้เข้ากันดีในหม้อได้เลยค่ะ

เติมน้ำเปล่าสัก 2-3 ทัพพี ตั้งไฟกลางๆ คนให้มีความหอม

หลังจากนั้นเติมหน้าที่เหลือลงไป รอจนเดือด

เทคนิคเฉพาะของเรา เราจะปรุงน้ำแกงให้อร่อยก่อนใส่เนื้อสัตว์และผักนะคะ (ความคิดส่วนตัวคือ อยากให้น้ำแกงที่มีรสชาติเข้าเนื้อ คิดเองเออเอง😅)

น้ำเดือด ปรุงด้วยน้ำตาล และผงชูรส (นิดเดียว) น้ำมะขามเปียก ชิม ขั้นตอนนี้อย่าเพิ่งให้ออกรสเปรี้ยวเกินไปนะคะ เพราะหลังจากใส่เนื้อสัตว์ลงไปจะชูความเปรี้ยวขึ้นมากอีก และเราจะเติมมะนาวตอนปิดท้ายด้วย

น้ำแกงเดือดใส่หมูลงไป รอหมูสุกแล้วตามด้วยปลาหมึกและกุ้ง น้ำแกงเดือดอีกครั้ง ใส่ผักค่ะ

รอสัก 2-3 นาที บีบมะนาวลงไป และชิม ขาดเหลืออะไร เติมให้อร่อยตอนนี้จ้าาาาา