Benjaphat Jaturonrusami

เต้าหู้อ่อน • เซเลอรี่ • ซอสปรุงรส แม็กกี้

ฟักเขียวจีน • พริกชี้ฟ้าแดง เหลือง • โหระพา • เครื่องแกงกะทิเจ เจ3ส่วน(ดูจากวัตถุดิบเป็นหลัก) • กะทิสำเร็จรูป2กล่อง(ขนาดกลาง) • น้ำตาลปึก • เกลือ

เส้นหมี่ • บรอกโคลี • แครอท • เห็ดออรินจิ • พริกชี้ฟ้า • แป้งมัน รินน้ำสะอาดใส่ถ้วย ผสมแป้งมันคนให้หนืด • เกลือ สำหรับแช่ผักสดทั้งหมด • น้ำมันงา

คะน้า (แช่น้ำผสมเกลือ 1/2 ช้อนชา) ล้างน้ำ 3 ครั้ง • ปลาเค็มเจ (แช่น้ำเปลี่ยนน้ำประมาณ 2-3 ครั้ง นำมาหั่นเป็นชิ้น) • ชอสแม็กกีh • เกลือ

มะระขี้นก • เห็ดออรินจิ 4-5หัว หั่นเป็นท่อน • เครื่องแกงกะทิใต้ • กะปิ1/2ช้อนชา • เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ 2 กำมือ นำไปคั่วให้สุก เพื่อเตรียมไว้โรยหน้า • ซอสปรุงรส2ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วเจ1ช้อนโต๊ะ • ใบกระเพา1-2กำมือ • ซีอิ๊วเจ

เต้าหู้ขาวใบตอง ล้างน้ำ • น้ำมันพืช • แตงกวา • มะขามเปียก • น้ำตาลมะพร้าว • พริกป่น (เผ็ดมาก/น้อยตามชอบ) • ถั่วลิสง บดละเอียด • เกลือ

ไข่ • แครอท หั่นเป็นชิ้น (ตามชอบ) • ถั่วงอก • ซอสปรุงรส(หอยนางรม) / ซอสแม็กกีh • พริกไทย หรือพริกขี้หนูหั่นฝอย

ไข่ • ขนมปังโฮลวีท • น้ำมันพืช หรือน้ำมันงา ประมาณท่วมขนมปัง • น้ำพริกเผา หรือแยมส้มห รือโอวัลตินห รือชีส หรือ....สำหรับทาขนมปัง

เต้าหู้ขาว • ซอสปรุงรส • พริกไทยดำ เผ็ดกว่าพริกไทยขาว (ตามชอบ) • น้ำมันงา