แกงเขียวหวาน(หมี่กึง)เจ
#เทศกาลกินผัก: แกงเขียวหวาน(หมี่กึง)เจ หรือแกงเผ็ดเจ เพื่อให้การกินเจมีรสชาติดี อร่อยสำหรับผู้ชอบรสชาติจัด เป็นการนำเครื่องแกงเผ็ดเจมาเป็นตัวชูรสและใส่บรรดาผักอาทิ ฟักเขียว พริกแดง ใบโหระพา มาประกอบและทานแตงกวาเป็นแกล้ม
แกงเขียวหวาน(หมี่กึง)เจ
#เทศกาลกินผัก: แกงเขียวหวาน(หมี่กึง)เจ หรือแกงเผ็ดเจ เพื่อให้การกินเจมีรสชาติดี อร่อยสำหรับผู้ชอบรสชาติจัด เป็นการนำเครื่องแกงเผ็ดเจมาเป็นตัวชูรสและใส่บรรดาผักอาทิ ฟักเขียว พริกแดง ใบโหระพา มาประกอบและทานแตงกวาเป็นแกล้ม
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำฟักเขียวปอกเปลือกล้างให้สะอาด และหั่นเป็นท่อนหนาประมาณเท่าๆกัน ล้างและหั่นพริกชี้ฟ้าเขียว แดง เหลือง หั่นตามยาว
- 2
ตั้งกะทะ รอให้ร้อน แล้วเทกะทิประมาณ2/4 คนให้ทั่วตลอดเวลาเมื่อหัวกะทิแตก เดือดปุดๆให้ใส่เครื่องแกงที่เตรียมไว้ และน้ำตาลปึกประมาณ1 ก้อนไปคลุกเคล้า คนให้เครื่องแกงทั้งหมดละลาย เข้ากัน เดือดแล้ว ให้ใส่กะทิที่เหลือเทลงไปคนให้ทั่ว ต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ติดกะทะนะคะ รอเดือดให้ทั่ว
- 3
แล้วใส่วัตถุดิบเช่น ฟัักเขียว หมี่กึงและใช้ทัพพีคนให้ทั่วๆตลอดเวลา เติมน้ำสะอาดใสไม่ให้น้ำแกงเข้มข้นมากและคนจนกว่าฟักเขียว หมี่กึง สุกพอดี แล้วใส่เครื่องปรุงรสเช่น ซอสปรุงรสเจ ซีอิ๊วขาว เกลือเล็กน้อย
- 4
ใช้ทัพพีคนแกงตลอดเวลาและชิมรสชาติให้กลมกล่อมใส่พริกชี้ฟ้าแดง เหลือง
- 5
ใส่โหระพาลงไปคลุกเคล้า รอเดือดและปิดไฟ เตรียมเสริฟใส่จานเสร็จกระบวนการ สามารถทานกับขนมจีนได้
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น