#เทศกาลกินผัก: เต้าหู้ขาว (ใบตอง) ทอด น้ำจิ้มรสเด็ด
อาหารหลักของชาวจีน รับประทานแล้วให้สารพัดคุณประโยชน์ เต้าหู้เป็นแหล่งเกลือแร่ที่สำคัญหลายชนิด เช่น ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม เราควรจะกินเต้าหู้คู่กับข้าวกล้อง
เนื่องจากเต้าหู้มีสารไลซีนซึ่งเป็นกรดอะมิโนจำเป็นในปริมาณสูง ขณะที่ข้าวมีธาตุกำมะถันปริมาณสูง โดยเฉพาะที่มีเมไทโอนีนและซิสเทอีนเป็นส่วนผสม ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ไม่พบในถั่วเหลืองเช่นกัน ดังนั้นการบริโภคโปรตีนจากถั่วเหลือง และข้าวจะช่วยเสริมคุณค่าสารอาหารด้วยกัน และได้รับโปรตีนตามธรรมชาติครบสูตร