Fekete József

baconszalonna • csirkemellfilé • szeletelt trappista sajt • só, bors, őrölt pirospaprika, ízlés szerint • rizs • étolaj a sütéshez

harcsafilé • füstölt szalonna • vöröshagyma • kápia paprika • paradicsom • só • őrölt pirospaprika • őrölt kömény • majoránna • bazsalikom • hegyes erős paprika • fokhagyma •

fusilli tészta • spenót • trappista sajt • sajtkrém • főzőtejszín • vaj • fokhagyma • virsli • füstölt szalonna • só • őrölt bors

sertéskaraj (sertéstarjából az igazi) • vöröshagyma • fehér, vagy kápia paprika • paradicsom • majoránna • só • őrölt bors • fűszerpaprika • krumpli • fokhagyma

db. sertésköröm (kb. 1, 5 kg ) • db. füstölt csülök (kb. 1, 5 kg ) • fokhagyma (kb. 25 gerezd) • vöröshagyma • tk. szemesbors • tk. só • víz

darált sertéshús (comb, lapocka, dagadó) vegyesen • apró vecsési savanyított káposzta • savanyú haraszt • füstölt kolbász, vastagabb karikákra vágva • rizs • nagy méretű tojás • füstölt szalonna • vagy 2 közepes fej vöröshagyma • fokhagyma • őrölt fűszerpaprika • őrölt köménymag • őrölt fekete bors •

sertéscomb, vagy lapocka • dkg. füstölt szalonna • barna csiperke • fehér csiperke • vöröshagyma • paradicsom • tv paprika • hegyes erős paprika • tk. őrölt piros paprika • kk. só • bors • finomliszt •

csirkemáj • libatojás méretű krumpli • majoránna • szárított oregánó • bors • só a krumpli főzőlevébe • köménymag • fokhagymapor • étolaj vagy ennek megfelelő mennyiségű sertészsír • vöröshagyma felkarikázva

élesztő • cukor • tej • liszt • só • tojás • kefir • reszelt sajt • nagy poharas tejföl • fokhagyma • étolaj

TV paprika • csirkemellfilé • vöröshagyma • napraforgóolaj • fehérbor • só • bors • jó csipet majoránna • főzőtejszín

liszt • zsír • sütőpor • porcukor • tojássárgája • tejföl • nagy méretű alma (ez kb. 2 kg ) • cukor • vaníliás cukor • fahéj • búzadara • tojássárgája a kenéshez

sertészsír • gulyás hús (én sertéshúsból készítem) • nagyszemű tarka v vörös bab • vöröshagyma • zúzott fokhagyma • hegyes erős paprika • TV paprika • paradicsom • sárgarépa • petrezselyem • zeller (elhagyható, ízlés szerint) • fűszer paprika •

sima liszt (BL-55) • félbarna kenyérliszt (BL-80) • langyos víz • olvasztott margarin • só • cukor • élesztő • ecet