ヤング係数

コチュジャン • みそ • キムチの汁 • 砂糖 • ごま油

豚肉 • 鶏むね • サニーレタス • キムチ • ナムル • サムジャン • コーヒーの粉 • 野菜クズ • ニンニク

モロヘイヤ • きゅうり • オクラ • 梅干し • みりん • 薄口醤油 • 鰹節 • 水

大根 • にんじん • 卵 • 練物 • 牛すじ • 豚軟骨 • 鶏むね • 出汁昆布 • 出汁の素 • みりん • 薄口醤油 • 厚揚げ •

トマトジュース • ニンニク • ケチャップ • 塩 • 胡椒 • 牛バラ • 合い挽き • ローリエ • 玉ねぎ • にんじん • 平茸 • 舞茸 •

鶏ミンチ　胸 • 椎茸 • 舞茸 • 大根　皮も • 醤油 • みりん • にんにく • 出汁の素　顆粒でも粉末でも

ほししいたけ • コンブ • 煮干 • 鰹節

豚カツ肉 厚切り • ニンニクすりおろし • 醤油 • ﾏｰﾏﾚｰﾄﾞ • 胡椒

牛乳 • 砂糖 • 卵 • バニラオイル • シナモン、ナツメグ • 砂糖 • 水 • 熱湯

親鳥 • ごぼう • みりん • 薄口醤油 • 塩

手羽元 • 塩レモン • みりん • 薄口醤油 • 酢 • 冷やご飯 • チキンスープの素 • 牛乳 • 塩胡椒 • 小ネギ

もち米 • 水 • 砂糖

小豆 • 下茹で用水 • 茹で用水 • 砂糖 • 塩

豚こま • ﾊﾟﾝ粉 • にんにく • 醤油、酒 • 天ぷら粉、小麦粉、片栗粉

小麦粉 • 無塩ﾊﾞﾀｰ • 玉ねぎ • ﾛｰﾚﾙ • ﾌﾞｲﾖﾝｷｭｰﾌﾞ • 水 • ﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽ • 塩胡椒 • ｳｽﾀｰｿｰｽ又はｹﾁｬｯﾌﾟ

秋刀魚 • 酒 • 砂糖 • みりん • 生姜 • 梅干 • 醤油

苺 • タッパ • わさび

ｷｸﾗｹﾞ • 椎茸 • 砂糖 • 白だし • 醤油 • 寿司あげ • ごま油

栗 • 下茹での煮汁700ccとして • グラニュー糖1日目 • グラニュー糖2日以降 • 洋酒

栗 • 白米 • 水 • 酒 • 昆布だし • 塩