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シェフミニー改めfirststarと申します

おいしいが好き
おいしいお酒とおつまみがあれば幸せ
隠れ野菜ソムリエプロ

普段は農業法人でイチゴやミニトマトなどを栽培しています

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☆ねぎ塩山椒♪くり〜みぃ〜アボカド豆腐☆

豆腐 • アボカド • クリームチーズ • 青ねぎ • ガーリックパウダー • 粉山椒
- 2人分
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スパイス＆ハーブ☆ズッキーニのステーキ

ズッキーニ • オリーブオイル • にんにく • バジル • 塩 • チリペッパー • 黒胡椒 • レモン
- 1〜2人分
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お芋な食感☆ツンドクバナナと鶏の甘辛炒め

ツンドクバナナ • 鶏肉 • 酒 • 塩 • 小麦粉 • 酒 • みりん • 醤油 • スイートチリソース • サラダ油
- 多めの2人分・少なめの4人分
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☆鮪の山かけ♪夏ver☆

マグロ • オクラ • 茗荷 • 生姜 • 大葉 • 長ねぎ • 辛こしょう • 梅干し • 醤油 • だし汁
- 3〜4人分
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☆夏の香り♪薬味まみれの茄子ナムル☆

ナス • ピーマン • 茗荷 • 長ねぎ • 大葉 • 新生姜 • 青唐辛子 • ごま油 • ウェイパー • 酢 • 塩
- 2人分
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スイチリで☆帆立のわさび塩辛風

帆立 • 葉わさびor花わさび • 酒 • 塩 • スイートチリソース • ナンプラー
- ２〜３人分
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スナップエンドウ＆トマト☆卵とろ〜りあん

スナップエンドウ • トマト • 卵 • 水 • 生姜 • 鶏ガラスープの素 • 醤油 • オイスターソース • 砂糖 • 片栗粉
- ２〜３人分
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☆明太のり雑炊☆

ご飯 • 明太子 • 長ねぎ • 板のり • 昆布だしの素 • 水
- １〜２人分
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おせちリメイク☆数の子とアボカドのサラダ

アボカド • 数の子 • マヨネーズ • プレーンヨーグルト • わさび • 醤油
- ２〜３人分
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☆かぶの葉としらすの混ぜご飯☆

ご飯 • かぶの葉 • しらす • 塩 • 昆布茶 • いりごま
- お茶碗３杯分
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☆茹で塩豚とアボカドのオードブル☆

茹で塩豚 • アボカド • お好きな薬味
- ４人分
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☆茄子の焼き浸し〜花オクラ添え☆

なす • 花オクラ • 水 • 白だし • 料理酒 • 酢 • お好きな薬味
- ４人分
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☆戻り鰹とルッコラのおろし林檎パスタ☆

スパゲティーニ • カツオの刺身 • ルッコラ • 玉ねぎ • りんご • おろし生姜 • 料理酒 • 醤油
- １人分
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☆さつまいものクリームフェットチーネ☆

フェットチーネ • さつまいも • ブロックベーコン • 玉ねぎ • 牛乳 • 粒マスタード • 粉チーズ • レモン果汁 • 塩胡椒
- １人分
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☆夕顔と帆立のあんかけ☆

長夕顔 • 帆立缶 • 水 • ウエイパー • 長ねぎ • 料理酒 • オイスターソース • 水溶き片栗粉
- ４〜５人分
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☆きゅうりの浅漬け☆

きゅうり • 生姜 • 青唐辛子 • 塩 • 昆布だしの素 • 穀物酢
- つくりやすい分量
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☆鶏胸肉ときゅうりのピリ辛胡麻炒め☆

鶏むね肉 • きゅうり • 片栗粉 • にんにく生姜 • 純正ごま油 • 酒 • 塩 • 練り胡麻 • 酒 • 醤油 • 黒酢 • 花椒辣醤 •
- ４人分
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生で食べる♪紫アスパラとクレソンのサラダ
- 作りやすい分量
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☆春万歳！わらび納豆☆

納豆 • わらび • かつお節 • 白だし • わさび
- 作りやすい分量（２人分ぐらい）
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☆ねぎ塩わらび☆

わらび • 葉玉ねぎ • ごま油 • 柚子胡椒 • ウェイバー • 砂糖
- 作りやすい分量

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