きのこや

鯵短冊 • 九州醤油 • みりん • 酒 • すりごま • 小ネギ • おろし生姜

鯵アラ • 水 • 昆布 • 味噌

豚モモブロック肉 • チャーシュータレ

トマト • 紫玉ねぎ • 青唐辛子 • パクチー • 塩 • ライム果汁

トマト • タマネギ • 唐辛子　0.4g • 塩 • ニンニク • パクチー

水 • 中華あじやガラスープの素 • 卵 • 片栗粉 • 小ネギ

柔らかいバゲット • ハム • バター • レバーパティ • パクチー • ナンプラー • 大根 • にんじん • 塩 • かんたん酢 • レモン果汁

焼き鯛 • 水 • 醤油 • 酒 • みりん

牛豚合挽き肉 • 玉ねぎ • 玉子 • バター • 塩 • 黒胡椒 • コンソメ • パン粉 • 粉ゼラチン • 牛脂

チャンポン用蒸し麺 • 豚バラスライス • シーフードミックス　海老イカ • 蒲鉾、さつま揚げ、カニカマ等練物 • 玉ねぎ • キャベツ • 乾燥キクラゲ • モヤシ • にんじん • 味塩胡椒 • 酒 • 水 •

鴨スモーク • 長ネギ • サラダ油 • ざる蕎麦用ツユ • 蕎麦乾麺

マサ粉 • お湯　50〜60度 • 塩 • ラード 　　無ければサラダ油

豚肩ロース • 生パイナップル　皮でOK • 塩　肉重量の1 • チリパウダー • クミンパウダー • オレガノ • おろしニンニク • オリーブオイル

豚バラなど • 塩　肉重量の1 • ラード • オレンジ • ニンニク • 玉ねぎ • ローリエ • オレガノ • 黒胡椒 • コーラ • 水

マサ粉 • ラード • 塩 • ぬるま湯

豚バラor肩ロース • 長ネギ • キャベツ • パプリカorピーマン • 片栗粉 • ニンニク • 豆板醤 • 甜麺醤 • 豆豉 • 砂糖 • 醤油 • 酢 •

木綿豆腐 • 片栗粉 • 追い鰹ツユ　２倍濃縮 • 水 • ネギ • 大根おろし

キャノーラ油 • にんじん • リンゴ酢 • セロリ • 玉ねぎ37 • 醤油 • きび糖 • 塩 • 味の素

豚バラor肩ロースブロック肉 • 背脂 • 長ネギの青い部分 • 生姜スライス • ニンニク • 水 • 醤油 • みりん • ハイミーor味の素 • 太モヤシ • キャベツ • ニンニク •

味の素中華味 • 味の素丸鶏ガラスープ • 塩 • 醤油 • 水溶き片栗粉