tantan

หอยแครงล้างสะอาด • เกลือ • ข่า ตะไค้ ใบมะกรูด

ถั่วหวาน • เห็ดหอมสดหั่น • แครอท • กระเทียมสับ • น้ำตาล • น้ำมันหอย • ซีอิ๊วขาว • น้ำมัน

ปลาหมึกหั่น • กระเทียม • พริกไทย • รากผักชี • น้ำมันหอย • ซีอิ๊วขาว • น้ำปลา • น้ำตาลทราย • ผักชี

ตับหมูหั่น • กระเทียมบด • พริก • ซีอิ๊วขาว • ผงรสดี • น้ำปลา • น้ำตาล • ใบกะเพรา • น้ำมันพืช

กุ้ง ปลาหมึก ปลากระพง • คนอร์ซุปก้อนรสต้มยำ • น้ำพริกเผา • นมจืด • ใบมะกรูดฉีก • พริกขี้ • ข่าหั่นแว่น • ตะไคร้หั่น • น้ำมะนาว น้ำปลาสำหรับปรุงรส • น้ำ • ใบผักชีสำหรับโรยหน้า

เนื้อปู • ข้าวสวย • ไข่ไก่ • กระเทียมสับ • มะเขือเทศ • หอมใหญ่ • ต้นหอมซอย • ซีอิ๊วขาว • ซอสปรุงรส • น้ำตาลทราย • พริกไทยป่น • น้ำมันพืช

สันในไก่หั่นชิ้นพอคำ • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบ • พริกแห้งหั่นเป็นท่อนๆทอดกรอบ • หัวหอมใหญ่หั่นเต๋า • เห็ดฟางผ่าครึ่ง • ต้นหอมหั่นท่อน • น้ำมันหอย • น้ำมันงา • กระเทียมสับ • คนอร์อร่อยชัวร์รสไก่ • น้ำเปล่า • แป้งสาลีเล็กน้อย น้ำมันสำหรับทอด •

หมูเนื้อแดงหั่นชิ้นพอคำบางๆ • หัวกะทิ • หางกะทิ • ใบมะกรูดฉีก • มะเขือเปราะ 1 ลูก ผ่า 4 ซีก • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ • ใบโหระพา • น้ำตาลปีบ • น้ำปลา • คนอร์ซุปหมูก้อน • น้ำพริกแกงเขียวหวานประมาณ • ส่วนผสมน้ำพริกแกงเขียวหวาน •

แขนงกะหล่ำหั่นชิ้นพอดีคำ (หรือ 250 กรัม) • หมูกรอบหั่นชิ้นพอดีคำ • พริกขี้หนูแดงบุบ • กระเทียมบุบ • คนอร์อร่อยชัวร์รสหมู • น้ำมันหอย • ซีอิ๊วขาว • น้ำตาล • น้ำมันพืช • น้ำเปล่า

กุ้งสดๆ ผ่าหลัง แล้วลวก • หอมหัวใหญ่ • พริกขี้หนูซอย • เส้นแก้ว • คึ่นฉ่าย • ต้นหอม • ผักชี • มะเขือเทศ • มะนาว • กระเทียมดอง • น้ำปลา เกลือ น้ำตาลทราย

เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ • น้ำพริกแกงเผ็ด • ใบมะกรูด • มะเขือ • ใบโหระพา • น้ำปลา • น้ำตาลทราย • พริกชี้ฟ้าสีแดง(หั่นเฉียง)1/3 • กะทิ • น้ำมันพืชเล็กน้อย สำหรับผัด • น้ำซุปหรือน้ำเปล่า

เนื้อสันในหั่นเป็นชิ้นบางพอดีคำ • เห็ดฟาง หรือ เห็ดแชมปิฌองหั่นบางๆ • กระเทียมสับ • ซีอิ๊วขาว • คนอร์อร่อยชัวร์รสหมู • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง • ต้นหอม (หั่นยาวประมาณ 1นิ้ว) • หัวหอมใหญ่หั่นเสี้ยว • น้ำตาล • น้ำมันหอย • แป้งข้าวโพด • น้ำเปล่า •

มะเขือยาวอ่อนหั่น1x1 นิ้ว (150 กรัม) • หมูสับมันน้อย (60 กรัม) • ใบโหระพา • กระเทียมสับหยาบ • พริกขี้หนูบุบ • น้ำตาลทราย • เต้าเจี้ยวดำ • ซีอิ๊วขาว • คนอร์อร่อยชัวร์ • น้ำมันสำหรับผัด • น้ำเปล่า

กุ้งสด • ปลาหมึก • ไข่ไก่ • นมข้นจืด • ซีอิ้วขาว • น้ำมันหอย • น้ำพริกเผา • ผงกะหรี่ • หัวหอมใหญ่ • ขึ้นฉ่าย • ต้นหอม • พริกสด •