nikolay yuri yakovlevich

Bahan pake baguette 2 utuh potong kecil2 krn pnynya cm itu.bahan sesuai resep cm minus vanili +kismis krn warung g jual.hasilnya yg lumayan lah

Rasa enak&empuk

Kak rekok lg dgn metode kulkas spt d resep.stlh d kulkas 19 jam kmd diamkan 45 mnt suhu ruang.trnyt adonan jd basah susah d pegang kmd sy kipas angin 10 mnt bru agak kering permukaanya bru bisa d bentuk.stlh matang adonan terasa beda dr yg langsung pake.agak basah&pucat,rasanya jg berubah spt adonan d kukus&tawar spt kebayakn air.utk keju trnyt utk 1/2 resep butuh 1 kotak kraft quick melt &trnyt keju berfungsi sbg lem toping spy g berjatuhan.pertanyaan sy klo d kulkas apa memang jd basah & lengket adonanya?utk rasa apa jd agak kurang d banding yg fresh?/hrs ny d kulkas/langsung rasanya sama?klo hrs ny sama kesalahan sy d mana?thx.biasa sy bikin dough langsung pake stlh selesai doughny.nyimpan kulkas susah tutup toples buka dikit kena gas adonan dr dlm toples meski udah di tekan berulang2

Rasa enak dan pas

Rasanya pas

Rasa nya enak

Rekok lg model sausage stuff crush ala2 ph.next akan belajar coba cheese stuff crush pizza.untuk kali ini tak ada kesulitan.krn penjelasan kak Putra Arifin cukup lengkap

Rekok ke 2 Piza half meat half vegetable.meskipun jml air melenceng ga sesuai resep krn slh masukin nya dgn minyak tp ok rasanya

Kak Putra Arifin ak Rekok lg pake saringan kukusan dioles minyak gr.kok sama aja g crusty ya/tetap lemas bagian dpn bawahny toping?apa ada yg slh?mohon masukanya.cm bagian pinggir ny yg kriuk.tp ortu suka mirip ph cm ketipisan dough ny katanya mungkin krn ak bikin 1/4resep.klo utk cara masaknya biar g gosong kejunya uda ak ikuti Kak Putra Arifin dan bnr jd g gosong

Rekok ulang stlh kmrn aburadul.trnyt kesalahan saya pada saat memasukan gula&ragi&garam minyak asal cemplung shg tak bisa ngembang/ragi mati kmd saat istirahat stlh diuleni 2 mnt,saat oles minyak&tusuk garpu terbalik urutanya shg adonan lengket sekali shg susah ditusuk garpu kmd saat oles margarin kurang byk&potongny pake pisau biasa shg dough lengket di loyang dan aburadul toping ny krn pisau yg slh serta terlalu byk toping(saya kira bebas&sesuka hati itu sesuka saya makanya topingny sebanyak2ny) shg dough tak kuat menahan beratny toping.skrg hasil empuk,crispy&enak &tak amburadul lg saat angkat dr loyang kmd utk adonan ga lengket bgt tp msh lengket

Rekok ulang stlh research ttg pizza d mbah google.skrg dough tak terlalu lengket agak tebal empuk dan crispy kunci ny ada pada hydration trnyt

Pizany tebal,empuk,enak tp tryt hrs ditambah air biar bisa kalis.adonan tak sticky.kunciny ada di hydration ny.dr semua pizza dough yg sdh ku coba ini yg plg pas dengan harapanku.membuatnya mudah,petunjuk jelas ,meskipun hrs diuleni tp hasilny bnr2 memuaskan.langsung jd sekali coba.1/2 resep muat utk 1 loyang 30x30

Sy pakai cakra kmd saya ikuti step2 ny sampai pada saat uleni merasa kesulitan me mixer adonan krn alot kmd saya tambah air pakai suntikan medis spy akurat 5ml tiap habis di uleni 10 mnt utk mencapai kalis elastis namun tetap sulit sampai akhirnya saya tambah air sampe sekitar 45-50 ml alias nambah waktu uleni 90- 100mnt kmd adonan tetap tidak kalis tp lbh mudah di mixer tp sticky kmd dipindah ke loyang yg sdh diolesi margarin diamkan 30 mnt kmd goreng sosis kmd setelah 30 mnt adonan di coblos2 garpu kmd ksi saus&sosis&keju parut kmd dipanggang 15mnt suhu 200c api atas&bwh.setelah matang tgu dingin kmd di potong pake pisau piza dan hasilnya empuk&krispy&tipis doughny.pertanyaan saya gmn caranya spy kalis?apa emang hrs ditambah air sampe 50ml spy mudah diuleni?apa memang adonan jd sticky?

Saya pake cakra,Adonan jemek/lengket shg susah dibentuk di loyang/dimixer 2mnt ataupun ditusuk2 garpu krn nutup lg lubangny krn adonan lengket&tak bisa ngembang.Roti pizza ny empuk&kriuk rasa jg enak &mudah toping ny.saya punya pertanyaan utk penulis/yg berpengalaman membuat resep ini.mengapa setelah matang pizza diangkat dr loyang.rotinya sobek semua shg toping berjatuhan?bagaimana caranya spy saat diangkat dr loyang tetap utuh rotinya?saya sdh oles margarin loyangny tp g mempan&bagaimana cara membentuk,menguleni&coblos2 garpu adonan lengket? Kenapa tak bisa ngembang?bagaimana caranya spy ngembang?terima kasih

Rekok ke 2 coba pake margarin mix butter.Ternyata klo pake margarin mix butter rasany enak dan wangi tp entah mengapa enak klo pake butter murni rasany jd amat enak sekali

Rasa manis pas,empuk cm agak gmn gt klo g pake susu tp msh bisa dinikmati

Roti empuk.rasa manis pas cm krn g pake susu jd rasanya manis2 ringan gmn gt.tp ok msh bisa dinikmati

Setelah ngembangin 9 jam begitu keluar lemari langsung ngempes sdri adonanya.rasa roti kecut,empuk dlm ny&keras di kulitnya,muncul open crumb ny yg bgs.utk scoring agak susah.begitu di silet adonan g putus mlh jd berantakan permukaanya.saya ingin tny pada penulis knp stlh keluar dr lemari lansung ngempes spt ban bocor?apa rasany memang kecut spt itu?bagaimana caranya spy ngembang sempurna ?bagaimana cara scoring spy bisa terbentuk ukiran indah? bisa disimpan brp lama rotinya?terima kasih

Rekok ulang stlh kmrn gagal.pada hr ke 7 ngembang 2x tp tak berbusa.baunya wangi g bau aceton sama sekali

Setelah mencoba selama 7hr hasilnya spt pd gambar.selama proses pembuatan pada hr ke 2 mengeluarkan busa&mengembang trs tetap ksi mkn saja tanpa air.kmd pd hari 3 -4 muncul cairan coklat&berbau aceton trs kasi mkn saja tanpa air.hari ke 5-7 tidak mengembang,bau aceton & hanya berbusa stlh diaduk stlh di ksi mkn saja tanpa air.saya pny bbrp pertanyaan utk penulis resep1)apa sdh bnr atau ada yg slh kok tidak mengembang lg?2)apa hasilnya memang spt di foto?3)apa hrs di beri air jika memberi mkn?4)apa bnr baunya spt aceton?5)apa cairan coklat ny hrs dibuang?terima kasih