Bonus หัดทำกับข้าว

ปลาทูสด ขอดเกล็ดควักไส้ ล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ • ข่าหั่นแว่น • ตะไคร้หั่นซอย • ใบมะกรูดฉีก • พริกขี้หนูสวนบุหรือตำ • เห็ด • น้ำมะนาว • น้ำปลา • เกลือป่นเล็กน้อย • ผักชีฝรั่งหั่น • ผักชีไทยเด็ด • น้ำเปล่า •

กุ้งแชบ๊วยหรือกุ้งธรรมดา • แป้งอเนกประสงค์ • กระเทียมแกละเปลือกสับ • พริกขี้หนูสับ • ต้นหอม หั่นซอย • น้ำมันพืช • น้ำตาลทราย • น้ำมันหอย • ผักชีทั้งต้นล้างให้สะอาด แล้วหั่นซอย • ซ๊อสปรุงรส

ปลาหมึกไข่ • กระเทียมปลอกเปลือก • พริกขี้หนูสวน • น้ำมะนาว • น้ำปลา • กล่ำปลีหั่นฝอย • คื่นช่ายหั่นฝอย • น้ำตาลทราย • น้ำสต๊อก

กุ้งกิเลน • เนยจืด • กระทียมสับ • หอมใหญ่สับละเอียด • เกลือเล็กน้อย • ผัดชีและต้นหอมใช้โรยหน้าตกแต่ง

กุ้งกิเลน • น้ำมันพืชสำหรับทอด • แป้งอเนกประสงค์ • พริกขี้หนูแดงสับ+พริกขี้หนูสวนสับอย่างละ • กระเทียมแกละสับหยาบ • ซอสปรุงรส น้ำมันหอย อย่างละ • น้ำตาลทราย • ผักชีทั้งต้นล้างแล้วสับ • ต้นหอมสับ • พริกไทยป่น • น้ำมันพืชสำหรับผัด

ตับหมูหั่น • ดอกกุ๋ยไช่เด็ดเอาแต่ยอดอ่อนอ่อน • กระเทียมสับ • น้ำปลา • น้ำมันหอย • น้ำมันพืช • น้ำตาล • พริกไทยป่น • น้ำสต๊อก

ปูม้าสด ล้างแล้วแกะ • พริกขี้หนูแดง • พริกขี้หนูกระเทียมสับ • พริกเผา(เนื้อพริก) • น้ำมันน้ำพริกเผา • น้ำตาลทราย • น้ำปลา • น้ำมันหอย • ตื่นไช่หั่นยาวประมาณ 1 นิ้ว • ต้นหอมหั่นยาวประมาณ 1 นิ้ว • พริกชี้ฟ้าหั่นยาวไว้ตกแต่ง • ไข่ไก่ •

ปลาหมึกกล้วย ลอกผิวล้างให้สะอาดแช่น้ำเกลือซักครู่ • ไข่ไก่ • หอมใหญ่หั่น • นมสด • ผงกะหรี่ • น้ำตาลทราย • น้ำมันพืชหรือน้ำมันน้ำพริกเผา 2ช้อนโต๊ะ (น้ำมันน้ำพริกเผาจะทำให้สีน่าทานขึ้น) • น้ำมันหอย • น้ำปลาอย่างดี • กระเทียมสับ • พริกชี้ฟ้า • ตื่นไช่หั่น •

ปลากระป๋อง • พริกขี้หนู • หอมแดงแกะเปลือก • ตะไคร้ • ใบสะระแหน่ • ผักชี

ปลาอินทรีสดหั่นแว่น • เกลือป่น • น้ำมันพืช สำหรับทอด • ผักกาดหอมรองจาน

ปลาจาระเม็ดขาว • แฮม หั่นเป็น4เหลี่ยม • ข้าวโพดอ่อนหั่น • เห็ดหอมแช่น้ำหั่นตามยาว • หอมใหญ่หั่นเต๋า • แครอทหั่นเป็นแผ่นเหลี่ยม • พุทธาจีน หั่นครึ่งเอาเม็ดออก • พริกเหลืองหั่นตามยาว • น้ำมันพืช สำหรับทอด และผัด • ถั่วลิสงแกะเปลือกทอดหรือเม็ดมะม่วงหิมะพาน ทอด • น้ำตาล • ซอสปรุงรส •

ลูกชิ้นปลากราย • พริกขี้หนูแดงเด็ด • กระเทียมไทยแกะเปลือก • กระชายซอย • พริกไทยอ่อน • มะเขือพวง(เด็ดแล้วแช่น้ำผสมเกลือเล็กน้อยจะทำให้มะเขือไม่ดำ) • ใบโหระพา • น้ำปลาอย่างดี • น้ำมันหอย • น้ำตาลทราย • พริกชี้ฟ้าแดง(สำหรับตกแต่ง) • น้ำมันพืช

หอยแมลงภู่ • ใบโหรพา • น้ำปลาอย่างดี • น้ำมะนาว • พริกขี้หนูสวน • กระเทียมไทยแกะเปลือก • น้ำตาลปึกอย่างดี • ผักชีไทย