นำปลามาล้างแล้วทอดให้กรอบนอกนุ่มในแล้วพักใส่จานไว้

ผัดกระเทียมกับแครอทให้สุกหอมใส่แฮมหอมใหญ่ข้าวโพดอ่อนเติมน้ำนิดหน่อยใส่เครื่องปรุงทุกอย่างลงไปให้ได้รสชาติ เค็มหวาน ใส่พุทธทราจีน

ราดน้ำที่ผัดไว้บนตัวปลา ตกแต่งด้วยแครอทขูดกับผักชี