【長輩】料理大全 - (5,948) 篇家常食譜與做法

將芋頭粿切薄片備用, 油許要很多, 醬 看自己喜歡 我愛蒜加油糕

雞蛋, 水, 雞胸肉, 醃肉：鹽巴, 醃肉：白胡椒粉, 醃肉：食用水, 昆布和露, 蠔油, 蒜苗末, 水, 白胡椒粉

馬鈴薯250克, 鮮奶40克, 奶油40克, 鹽酌量

台灣馬鈴薯, 無鹽奶油, 牛奶, 蒜泥, 巴西里, 比臉大牛排, 紅酒, 洋蔥, 紅蘿蔔, 西洋芹, 蒜頭, 蕃茄罐頭

鱸魚, 蔥, 毛豆, 玉米筍, 醬油, 鹽巴, 糖, 白胡椒, 薑泥, 白開水

雞蛋, 烹大師調味料, 水, 香油, 泡打粉, 陶鍋500ml

蛋, 醬油, 皮蛋, 剝好的蝦仁, 干貝, 雞精

蘋果絲瓜, 青蔥, 蝦米, 豆皮, 麵線, 醬油, 味醂, 香菇風味粉, 鹽巴, 香油, 白胡椒粉, 水

鱸魚, 醬汁：, 洋蔥絲, 薑絲, 蔥絲, 清水, 蒸魚醬油, 砂糖, 完成裝飾：薑絲, 青蔥絲, 辣椒絲, 香油

鱸魚 (聽說肉質比鱒魚更細緻), 姜, 米酒, 蔥白, 醬油, 米酒 , 糖 , 麻油, 白胡椒粉

雞蛋, 洋蔥, 雪白菇, 紅蘿蔔, 青蔥, 鹽, 鮮味炒手, 泡打粉, 香油, 白芝麻, 水

雞蛋, 蒸蛋用的水, 蒸蛋用的昆布和露, 蟹肉條, 蛤蜊, 新鮮香菇, 米酒, 香油, 昆布和露, 香菇風味粉, 水, 太白粉

紅蘿蔔絲10, 木耳絲10, 小黃瓜絲10, 素火腿絲10, 荀絲10, 畺絲10, 芹菜段10, 香菇絲10, 麵線100

馬鈴薯, 牛奶, 優質橄欖油, 鮮蝦, 蒜頭, 馬薩瑞拉起司, 玉米筍, 巴西里葉或蔥花, 「烹大師」昆布風味, 黑胡椒粉, 米酒, 太白粉或玉米粉

紅蘿蔔絲10, 豆乾絲10, 香菇絲10, 麵線100, 麻油20

鱸魚片, 雞蛋豆腐, 雞蛋, 醬油, 味淋, 薑泥

龍膽石斑魚（美式大賣場購買，已剖半去頭尾，4人份使用半包即可，很方便）, 米酒100cc, 江記豆腐乳的醬汁1大匙, 干貝蠔油1匙，味霖1小匙, 烏醋1茶匙，油1大匙, 嫩薑1塊，蔥4根

蛋, 黑麻油, 鹽巴, 醬油, 高麗菜切絲 1/4～1/5顆, 蔥花, 麵線（沒有的話可以考慮用細關東麵取代）, 薑片, 白芝麻

雞蛋, 水, 菠菜, 烹大師香菇風味

蝶魚, 米酒, 醬油, 蒜末, 香油

栗子南瓜, 雞蛋, 水, 昆布和露, 玫瑰鹽巴

雞蛋....1顆, 酒....5cc, 醬油....2cc, 昆布柴魚高湯(35度左右)....200cc, 烏魚子塊....10g

澎湖手工麵線(壽麵), 過濾冷水 1鍋, 蔥酥豬油, 蒜末, 蔥花, 肉醬, 蔥油

雞蛋 三顆, 鹽或是薄鹽醬油, 溫水約200~250ml 蛋液的1.5倍

鳳尾蝦仁, 雞蛋豆腐, 蛋, 鹽, 清水, 醬油, 烏醋, 味醂, 蔥絲

土魠魚肉....137g, 紅蔥頭末....8g, 椰漿粉....1小匙, 味醂....8g, 澱粉....3g, 鹽....1/3小匙, 胡椒粉....少許, 土魠魚背骨....50g, 斑蘭葉....5g, 昆布渣(可不加)....1次份, 昆布柴魚高湯....30cc

鱸魚, 薑絲, 枸杞, 鹽, 米酒

火燒蝦仁, 雞蛋, 水, 蛋蛋醬油, 蔥絲

馬鈴薯 兩顆, 蛋 兩顆, 牛奶 50ml(自行拿捏), 香菇一朵, 紅蘿蔔1/3根, 玉米粒(什麼牌子的罐頭都可，但這次沒加), 乳酪絲, 綜合義大利香草(小磨坊), 鹽

菠菜適量（三棵）, 水適量, 日式醬油一匙, 蛋2顆