港式街頭小吃：魚蓉燒賣（自製燒賣皮版）

很多人喜歡吃港式飲茶的燒賣，用豬肉做餡料。而這個港式魚肉燒賣，是另一種街頭小吃，用魚肉做餡料，簡單又超美味！自己在家做，餡料更新鮮！我的YouTube頻道: http://www.youtube.com/c/MrsPsKitchen可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

看了以前買的港式點心食譜裡有加魚漿做燒賣皮.真好奇自己改易做方式來試試看.口感不像我所知道的燒賣皮.與肉餡一樣好Q.魚肉一起夠鮮,柚子皮香.滋味無窮讓人過癮啊~.

#魚肉燒賣 是香港其中一款的街頭小食。自己也能在家做，做法簡單，餡料新鮮。▶️ 影片：https://www.youtube.com/watch?v=o_vtR89bFF8🥣 食譜：https://www.lazycookrecipes.com/post/fish_shumai------------------------------------------------🎥 YouTube: https://m.youtube.com/c/lazycookrecipes/🗒 食譜網: https://lazycookrecipes.wixsite.com/chinese📷 Instagram: @lazycookrecipes📘 Facebook: 懶人廚房 Lazy Cook's Recipes

白身魚漿和豬五花絞肉1比1，加入滿滿的葱花增添風味，充滿海陸鮮味，沾上切成段絲的燒賣皮去蒸，每顆飽滿多汁，好吃到停不下來。

把內餡拌一拌,攪阿攪的...再捏塑成丸子狀覆蓋上餛飩皮...進蒸籠裡蒸就完成手作鮮蝦燒賣囉!不過呢～別學Stephenie 偷懶,懶得分次蒸而把燒賣排排站肩並肩...放在一起!得每個燒賣都是獨立站著的喔...否則就會像Stephenie 一樣燒賣皮會黏在一塊～就得用湯匙撥開吃囉訣竅提示Stephenie House 樂在廚房 幸福手作FB粉絲團https://www.facebook.com/StephenieHouseLeZaiChuFangXingFuShouZuo

結合千層蛋糕的概念一張張黃金麵皮 將燒賣肉泥層層堆疊鋪上魚卵及鮮蝦 一刀切下優雅入口 豪華滿足#燒賣 #千層 #麵皮 #餃子 #中筋麵粉 #薑黃 #鮮蝦 #SiuMai #ShuMai #DimSum #dumplings #steamed #chinese

※190g低筋麵粉+10g栗粉使其黏稠，不然可用200g小低筋麵粉代替※醬油太多，容易燒焦

日本小吃燒魚燒我想大家一定不陌生吧！甜中帶鹹的醬汁替章魚燒的美味加分不少，我和寶貝們超愛這道地的美食呢，最近好想念這一味喔～於是乎又想到來點不一樣風味的idea，把麵糊改成用薯泥來替代，成品的視覺效果實在太讚了，讓人看了都好想吃呢，至於口感嘛！就像Rebecca所說的，怎麼可以這麼爆好吃啦！訣竅提示歡迎加入一起品嚐好滋味～Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/37818331Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

大蒜麵包口味！爆好吃，爆簡單。 改用小烤箱烤，外觀還會焦焦更漂亮喲！♥ 使用「微波烘焙紙」或「Baking Sheet/烘焙用紙」耐熱溫度達250ﾟC。「烘焙紙」用silicon或wax蠟製成 (耐熱、不著火、不沾黏)，商品的標示告知︰250ﾟC可以耐20分鐘，所以短時間的微波料理絕對安全。♥訣竅提示＊ 用微波爐加熱魚肉時，戒用大火；每台微波爐火力不同，建議第一次加熱時，先熱2分鐘，再30秒30秒的往上加。＊ 用小烤箱烤8分鐘(改墊錫箔紙，不用cover) 。＊ 養身版將奶油換成橄欖油。

燒賣皮很難買，一般很少零售賣，還得先預訂，只好自己做

最近好想食燒賣，但街邊燒賣太肥，唯有自己包個吾肥的燒賣！ 食多幾粒都無罪疚感🤗

燒賣，我最愛點心之一，它並非廣東獨有，而是由北向南流傳，而且有不同稱呼，燒麥、捎賣、稍麥、稍梅等，當然，餡料和包法也有不同。但廣式燒賣最為廣傳，可說是世界知曉，即鮮黃色薄皮包裹著豬肉和蝦肉為主餡料那種。很久沒吃燒賣了，心血來潮，試著找食譜自己做，第一次，懶，用免治豬肉（豬絞肉）做，嗯⋯⋯第二次，正正經經用梅頭肉，自己剁碎，口感味道完全是兩回事！不信？可以試試～😁（當然，第一次試做時，調味是差了一點點⋯⋯😅）如果真沒時間的話，還是可以用免治豬肉啦，但就最好加點肥肉拌著做。自家做燒賣，真的沒有想像中難，試試吧～英文食譜在此 English recipe👇https://easycookworld.blogspot.com/2021/07/siu-mai.html如果喜歡我們的食譜，也請關注我們的Facebook專頁~😊Facebook：易家煮 easy cook at HOME#好料日記

用大同電鍋蒸美麗的花型燒賣, 簡單方便, 成品皮薄且內餡鮮美, 是好看好吃又健康的少油料理!*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒* 要在大同電鍋內放足夠的水(但水位不能超過蒸架), 確保能有蒸汽維持20分鐘或更久, 這樣水氣才夠蒸熟燒賣.* 也可以直接用鍋子燒水, 等水沸騰後, 架上蒸籠, 在爐上蒸燒賣.

香港人無人不知的炸魚蛋，可惜街邊檔現時已買少見少！想食也不容易，在澳洲更是難上加難，想食，唯有自己動手整！這些平民街邊小食，做法絕對不難，口感仲似到十足十添！訣竅提示更多「閒人廚房簡易烹調」食譜，請瀏覽這網址：http://vvloveme2.blogspot.com.au/食後感想外皮炸得香脆，魚肉口感彈牙且蔥味香濃！

家裡小妹喜歡吃魚肉燒賣，總備著，久而久之多了好些花樣🤭

早前買了一包豆腐皮，一直很想用它做不同的料理，這次來挑戰一下港式點心，也是大家最喜愛的燒賣！

香港上世紀七十至八十年代是街邊小販的全盛期，小時候每當放學後，必定會在街邊吃上一碗生菜魚肉，食得最豪亦莫過於將生菜魚肉混合碗仔翅進食，如果仍有碎錢，再加一串炸魚蛋或煎釀三寶..........這些掃街年代亦是童年回憶的一部份！魚肉、生菜加清湯，材料普通，但加入幾滴麻油及胡椒粉吊味後，味道變得鮮味起來！訣竅提示更多「閒人廚房簡易烹調」食譜，請瀏覽這網址：http://vvloveme2.blogspot.com.au/

日本最近流行一種燒賣的方法，不是「包」，而是「蓋」，就是把燒賣皮直接蓋在食材上然後蒸熟沾醬汁享用的方法，非常簡單，但是同時也享受到燒賣的美味，吃的時候，利用湯匙，淋上醬汁，熱熱享用，最是美味。訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 食材研究會 https://www.facebook.com/groups/307824182738678/

【COOKING BUBU】日式小店風味 在家自製章魚燒♡♡「#金廚獎 」歡迎訂閱 Cooking bubuYoutube頻道 https://m.youtube.com/channel/UCF4nXJ4DQgEof3hbPotejVAYoutube食譜影片https://youtu.be/FG1mJGNLs-w

燒臘店賣的脆皮燒肉（香港叫燒腩），我在全聯發現了懶人包，直接幫你調好各種香料！按造背面的作法其實不難，需要時間而已

包餛飩時，常會多出一些皮造成困擾，其實餛飩皮可以做不少小點心呢！這次分享用餛飩皮做燒賣唷~（燒賣7個，1個約47大卡）

包水餃後剩下的水餃皮或餛飩皮用來製作蝦仁蟹肉燒賣也不錯喲！金黃酥脆的水餃皮，搭配自製豬肉內餡每一口真材實料，真的好好吃喲～食光札記～熱壓吐司/優格機/料理日常https://www.facebook.com/groups/569279063115359幸福彤話&君辰愛分享https://blog.xuite.net/fuli520520new/yogurt

洋葱的香甜和豬絞肉的美味，利用太白粉鎖住洋葱的甘甜和口感，一次多做一點冷涷起來，在家隨時都可以享受熱騰騰香噴噴的美味燒賣。

參考港式燒賣,自己改良食譜.我不愛吃油與豬肉,而蝦子為主豬肉也用瘦肉.皮也自己做,可調整量完全不會傷腦經將剩下皮怎用.不要放澱粉竟然爆汁呢!完全無負擔好滋味啊~.

港式脆皮燒腩仔 ~ 像是一個很難在家裡做的菜式，但其實用烤箱代替燒臘店的烤爐也可做到皮脆肉嫩的效果。 要令到豬皮有芝麻皮香脆效果，請記得準備豬皮插(Meat Tenderizer)哦!愛分享請到[Chin Yu Kitchen 芊如廚房]逛逛: https://www.facebook.com/chinyukitchen 食後感想愛分享請到[Chin Yu Kitchen 芊如廚房]逛逛: https://www.facebook.com/chinyukitchen

鯖魚用煎和鹽燒做已經很好吃了，但汁燒始終是家人的最愛！魚肉盡吸收了濃郁的燒汁，又香又甜有嚼勁，很好下飯！歡迎到"米太廚房手記"Facebook專頁讚好！參看更多食譜分享! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/

用在香港買的一些調味料會做叉燒醬了.我不喜歡用市售已調好的醬類.用不完又就吃膩..自己調叉燒醬吃不膩又美味啊~.*肉塊可用自己喜歡的部位.*烤板裡水蒸發,隨時加水.*一定降溫後切片.要不然肉碎碎喔!部落格(日文)http://ameblo.jp/nisimon108

食極唔肥的燒賣,燒賣皮用以豆腐紙來代替，有豐富蛋白質。甘荀，冬菇和木耳營養豐富，虾是屬於好的海鮮，有豐富蛋白質。

只用了一種現成醬汁就可以完成的醬燒香魚，是有次在一家日本料理店讓我非常驚豔的料理，我想它的作法是照燒，但懶得自己調照燒醬，我只用了壽喜燒醬，沒想到做出來效果很好，色澤也很漂亮，甜甜鹹鹹的非常好吃！訣竅提示魚皮不要煎破，油要夠熱才放下去，而且不要太快翻動它。我用的不是不沾鍋，因為怕魚皮破，一面煎熟後我先放調味料，煮一下再去翻它，大家可以視鍋子情況自行調整順序。

選擇用香菇代替燒賣皮，分量不減卻能健康減醣~~~~