洋蔥切碎，炒到透明備用。

先將麵包粉放入攪拌碗，倒入牛奶，再把其他漢堡排的材料放入，用手捏勻所有材料，直到肉出現黏性。

將肉分成二份，捏成扁橢圓型，在雙手間交互丟躑將空氣拍出，因為加熱後中間部分會膨脹，所以中間要稍微壓出一個凹洞。

中火熱鍋放一點油，放入漢堡排，約3分鐘後，確認煎到上色後翻面，轉小火蓋鍋蓋，燜煮5分鐘，3分鐘後要確認一下是否太焦，如果火候不好控制，已經快焦但是用筷子插入流出血水，就倒入100克水用蒸的方式至筷子插入流出咖啡色肉汁為止。

漢堡排起鍋後，肉汁不要倒掉，製作肉汁醬，將肉汁醬所有材料倒入，確認麵粉都溶解後即完成，若太鹹則加水至喜愛的鹹度。

另外也可以搭配漢堡排醬，將所有漢堡排醬汁的材料放入小鍋中加熱至滾就關火，要記得不斷攪拌以免燒焦。

在碗底鋪上萵苣，盛飯，切好配料，再把漢堡排放在飯上，淋上喜歡的醬汁，排好配料，就完成這道夏威夷經典料理囉！