包心楊枝義式漢堡紅藜飯

Julia金色茱莉亞
Julia金色茱莉亞 @cook_18237011

#花花老師

目前需要清冰箱不能再買了,冷凍庫裡只有漢堡排,捨不得弄碎,於是完成義式肉醬的變身

包心楊枝義式漢堡紅藜飯

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#花花老師

目前需要清冰箱不能再買了,冷凍庫裡只有漢堡排,捨不得弄碎,於是完成義式肉醬的變身

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預備食材

2人份
  1. 高麗菜 4
  2. 漢堡排 2
  3. 洋蔥 1
  4. 段5公分胡蘿蔔 1
  5. 段10公分山藥 1
  6. 小黃瓜 1
  7. 茄子 1
  8. 湯匙青醬橄欖油 2
  9. 湯匙青醬 2
  10. 湯匙顆粒番茄醬 4
  11. 柚子 1/4

料理步驟

  1. 1

    整片高麗菜葉洗淨放在烤盤上,放入蒸烤爐備用

  2. 2

    蔬菜全部切丁備用。開大火,加2湯匙橄欖油,放入漢堡排煎至金黃色翻面,再煎至金黃色,起鍋備用。直接下胡蘿蔔和洋蔥,先翻炒拌勻上油,蓋鍋燜至出水;掀蓋加入茄子翻炒拌勻,蓋鍋燜3分鐘;掀蓋加入小黃瓜翻炒,加入山藥、番茄醬、青醬、1/4杯水,拌勻,蓋鍋燜1分鐘;掀蓋拌炒,漢堡排回鍋,用蔬菜覆蓋,蓋鍋燜2分鐘,掀蓋繞著牛排拌炒,醬汁濃縮像焦糖狀,熄火

  3. 3

    平底鍋加水燜蓋時,啟動烤箱開始蒸高麗菜葉,5分鐘後全部完成。取出高麗菜葉鋪在盤底,紅藜飯倒扣,漢堡排、義式蔬菜、柚子依序擺盤,完成

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