包心楊枝義式漢堡紅藜飯
目前需要清冰箱不能再買了,冷凍庫裡只有漢堡排,捨不得弄碎,於是完成義式肉醬的變身
料理步驟
- 1
整片高麗菜葉洗淨放在烤盤上,放入蒸烤爐備用
- 2
蔬菜全部切丁備用。開大火,加2湯匙橄欖油,放入漢堡排煎至金黃色翻面,再煎至金黃色,起鍋備用。直接下胡蘿蔔和洋蔥,先翻炒拌勻上油,蓋鍋燜至出水;掀蓋加入茄子翻炒拌勻,蓋鍋燜3分鐘;掀蓋加入小黃瓜翻炒,加入山藥、番茄醬、青醬、1/4杯水,拌勻,蓋鍋燜1分鐘;掀蓋拌炒,漢堡排回鍋,用蔬菜覆蓋,蓋鍋燜2分鐘,掀蓋繞著牛排拌炒,醬汁濃縮像焦糖狀,熄火
- 3
平底鍋加水燜蓋時,啟動烤箱開始蒸高麗菜葉,5分鐘後全部完成。取出高麗菜葉鋪在盤底,紅藜飯倒扣,漢堡排、義式蔬菜、柚子依序擺盤,完成
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沒錯!有時小學生會遇到戶外教學,或是第四節課是戶外課,回到教室用餐的時間縮短時,我就會為小犬做個飯糰便當也許搭配一杯飲料,這樣算是速食餐囉!大家拿便當盒與筷子享用午餐時,小犬只要把保鮮模拆開就可享用了!這天~他連便當盒和筷子都不用洗呢!訣竅提示一定要使用耐熱的保鮮模或是耐熱袋為飯團定型等到定型完後再將漢堡肉加進去,再第二次定型!一定要經過兩次定型,這樣孩子手拿著吃的時候,飯糰才不會鬆散喔!食後感想不用洗碗,又可以吃得很快,小犬今天超輕鬆的! 潔米 -
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