#金廚獎非常喜歡豆類製品，這次找到不錯的食譜來分享，所以吃素的廚友可以試試看👌👌因為家裡有壓力鍋所以很喜歡嚐試用壓力鍋烹煮，當然不用壓力鍋也是可以將鍋底炒香，移至湯鍋再開始滷製，只是有些食材熟成時間就會拉長;例如:花生、豆類製品……不過話說回來，滷味自己愛吃什麼就加入什麼，白蘿蔔、蘭花干、麵腸、豆輪都很好👍🏽👍🏽我的飛利浦2133壓力鍋可以無水烹調，所以我都先使用此功能炒香鍋底，再加水和難熟食材花生、豆干類先使用豆類功能完成，取出再放入百頁等不能用壓力烹煮的食材，煮滾10分鐘後用燜的使其入味👌👌最近非常喜歡素菜，有機會再分享素食米糕♥️♥️

對於食肉獸的人來說，素食是非常乏味，完全徘徊在傳統素食菜式中；其實只要花點心思，加入新元素，素食都可以極吸引，今天特別做了一個~麻辣上素鍋(含五辛)~，打破Honey對素食的抗拒，麻麻辣辣的味道，完全滿足Honey對味道的要求。如果喜歡這個食譜，請按下列網址支持：http://cynthiakitchen.blogspot.hk

#全球烹飪 香菇好的滷包跟好醬油滷汁應用，滷雞腿的滷汁順滷香菇麵腸。

如果本身並不是素食的朋友 ........可將「 素肉片 」改成「 五花肉 」份量為：225 g作法：先將「 五花肉 」整塊洗淨，入冷水鍋 約煮 20 分鐘，撈出待冷卻後，切薄片 油入半鍋，將「 五花肉片 」下鍋過油 約 10 秒，即可起鍋瀝乾，待備用～＃金廚獎

利用簡單的食材，按下電鍋開關即可，開鍋就有好吃的滷味，完成沒油煙的懶人料理，海帶要滷的軟又沒腥味，密訣在加入黑醋一起滷製~

蓮藕上略帶濕潤的泥土彷彿是新鮮出土的最佳證明這次來個滷蓮藕吧淡淡藕香和醬油的鹹香回甘是下飯的好組合

#滷味#壓力鍋

今天來作一道小時候家裡常常出現一道菜~綜合滷味想放什麼菜全看個人喜好

清境土產 高麗菜乾

傳承自母親的料理，看不見的靈魂角色是阿祖愛用的苦茶油。滷一鍋可以分三份，除了取出鮮筍另成一道菜，搭配素燥飯，還可以放冷凍庫備用。不想熱氣蒸騰地煮飯時，取來一份蒸過，澆飯、拌麵、煮豆腐便可上桌，煮碗粿、做水煎包的配料也很百搭。#年歲漬梅 #苦茶油料理

常吃滷肉配飯，換個較清爽不油膩的口感，卻也是搭配滷汁的淋在飯上。還有鹹鹹軟軟的冬瓜塊⋯這滷鍋好清爽。不會有油膩感。吃素者：可以去除大蒜。蔥。。放入薑末就是一道素食料理了。