料理步驟
- 1
先製作中種麵糰,將350g高粉、蛋、牛奶、酵母,加入盆中打成團
- 2
密封發酵,可室溫發至兩倍大後進行下一步,或冰至冷藏數小時再使用
- 3
將中種麵糰剝成小塊放入鋼盆,加入除奶油和水以外的材料,攪拌均勻後,慢慢加入水攪打成團
- 4
加入奶油攪打到完全吃進麵糰,開始打薄膜,出膜後整圓放入鋼盆密封發酵至兩倍大
- 5
分成16等份(約56g/顆),桿長條狀捲起,在中間割一個開口後,進發酵箱發酵約20分鐘
- 6
將製作好的香蒜奶油放在發酵打開的開口上,入烤箱(是先預熱上200/下180)12分鐘左右(依上色情況調整)
- 7
微上色後取出,放上起司及火腿,上火開到最大,烤至起司微融就完成了
- 8
香蒜奶油做法:將所有材料混勻,放入袋中均勻桿成長方形,冰入冰箱冷藏,需要時取出切塊
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Garlic Breadsticks-起士香蒜麵包棒❤!!! Garlic Breadsticks-起士香蒜麵包棒❤!!!
Garlic Breadsticks-起士香蒜麵包棒❤!!!愛上這重口味的香蒜麵包棒.香味濃郁的香蒜,配上帕梅善起士,吃起來很美味呢!!!喜歡這香蒜麵包棒,無論是當點心或飯前麵包棒,都很不錯喔!~*參考食譜:http://www.cookingclassy.com/2012/11/olive-garden-breadsticks-copycat-recipe/ Grace Bon Appetit -
【影片】起司大蒜麵包 【影片】起司大蒜麵包
影片:http://youtu.be/bsRU1k8PvUg除了蒜末和奶油,有一種材料可以令麵包烤出來更金黃吸引,味道層次更豐富,你知道是什麼嗎?歡迎到面書專頁讚好!有更多食譜和小分享:http://www.facebook.com/mywaystogetfat 成波之路 -
帕瑪森香蒜麵包 帕瑪森香蒜麵包
#好料日記窗外,細雨潤物;窗內,爐火上蒸氣氤氳。難得的休假竟下起了小雨。也好,終於有個藉口可以嫻靜下來,在小廚房裡洗手作羹湯。我喜歡料理食物,也喜歡料理生活中的美好事物,爐灶上烹煮著新茶;烤箱裡烘焙著香氣四溢的麵包,等待麵包出爐的空檔,隔著窗子,望著街上行色匆匆的路人,撐著傘,濺起一朵朵的水花,很喜歡這種清清淡淡,朦朦朧朧的感覺,窗內與窗外隔著這一場春雨,大地顯得隔閡而親切。充滿濃郁蒜香風味的「帕瑪森香蒜麵包」為春日的冷雨帶來些許溫度,也為假日的清晨帶來一絲暖意,聽著雨滴輕敲窗沿,細細碎碎的聲音盡落心底,在窗下捧本書,就這麼伴著雨聲享受一場安安靜靜的早午餐時光,或只是放一首輕緩的音樂,什麼也不做,就這麼靜靜地聆聽著,享受四季更迭之美。🥄計量:1T=1湯匙=15ml1t=1茶匙=5ml1米杯=150ml🐈⬛貓兒小叮嚀:1、考量到天候、濕度、環境不盡相同,揉捏麵糰時,水量請先預留20-30g,斟酌麵糰濕度慢慢加入。反之,麵糰過濕或黏手可加入適量手粉。2、烘烤時間和溫度應視家中烤箱脾性略作調整喔!貓家烤箱上火較弱,因此上火溫度都是調得比較高,再視上色情況作微調。 貓兒食堂 -
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