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預備食材

1人份
  1. 椰漿 200 毫升
  2. 椰奶 300 毫升
  3. 紅咖哩 3 大匙
  4. 200 毫升
  5. 豬里肌 300 克
  6. 鴻禧菇 100 克
  7. 魚露 2 大匙
  8. 2 茶匙
  9. 檸檬葉 5 片
  10. 250 克

料理步驟

  1. 1

    檸檬葉部分切絲 部分對切

  2. 2

    鴻禧菇去根剝散
    豬里肌切片 越薄越好

  3. 3

    小火炒香紅咖哩

  4. 4

    加入椰漿煮至微滾 小火燉煮3分鐘

  5. 5

    加入椰奶與水 煮滾
    加入檸檬葉煮入味

  6. 6

    放入豬肉片煮入味
    放入鴻禧菇煮熟 並用魚露 糖 調味

  7. 7

    煎顆蛋
    盛盤 放上飯 放上煎蛋 淋上咖哩

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woody屋底下的廚房 @woodywoody315
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