天氣涼想喝湯🥫羅宋湯是以牛肉跟根莖類蔬菜熬煮而成，香氣濃郁，口感醇厚，營養價值豐富，是秋冬季節暖胃的好選擇。想煮一鍋好喝的羅宋湯，訣竅是將烹煮時間不同的牛肉跟蔬菜分開處理。先用大同電鍋將牛肉燜熟燜軟，可以省下不少瓦斯跟功夫。根莖類蔬菜跟蕃茄則用炒鍋先炒過，甜味才會出來。#金廚23

飯前先來碗酸酸的羅宋湯~不到喝到自然的蔬菜甜，而且喝多了也不會膩胃口變好啦!----------------------------------泡的廚房&尋找吃喝玩樂https://www.facebook.com/PaoShare分享吃的和自己煮的料理訣竅提示我喜歡用不同食材煨煮出來的湯味道會很豐富食後感想牛肉搭式多種蔬菜熬成的羅宋湯~很清甜喝不完的湯在下點麵來吃~也一樣很搭

利用最近盛產的高麗菜及番茄製作營養價值豐富的羅宋湯，作法不算太繁瑣，但需要較長的時間來燉煮牛肉。

#紅白料理微酸的蕃茄和蔬菜的鮮甜，配上煨煮至恰到好處的嫩牛肉，不僅能攝取所需的蛋白質與膳食纖維，還有番茄紅素和胡蘿蔔素，是一道營養均衡的湯品🍅🥕🧅。

ㄧ個人在天冷時，最好是能放鬆心情，好好地為自己煮鍋湯吧！用牛腩、洋蔥、新鮮蕃茄為湯底，再加入各種蔬菜，好喝營養豐富又有飽足感喔。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

#金廚獎#全素急診女醫另闢的《女醫說蔬》單元。悶熱的午後，適合來一碗清爽的蔬食羅宋湯。沒有多餘的調味料，只有多種蔬菜帶出湯頭的鮮甜原味。簡單，就很美味！

有豐富蔬菜的羅宋湯是ㄧ道以牛肉高湯為基底蕃茄為輔的營養湯品～少許的月桂葉和西洋芹就能突顯出羅宋湯的風味～而入口後蕃茄所帶出的微微酸甜真是讓人著迷啊。 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/訣竅提示下蕃茄醬後要攪散,先放三大匙試酸度後再酌量添加,因為蕃茄丁最後會溶在湯裡所以蕃茄醬要自行酌量.食後感想超愛尾勁因為蕃茄所帶出的微微酸甜...

訣竅提示若是家裡沒有快鍋~就燉2-3小時~高麗菜要用手撕~才會好吃!食後感想秋天一來到~喝碗羅宋湯配法國麵包~簡單又不失營養~蔬菜.肉類都有啦~

一邊煮一邊喝🤣要花時間燉煮的一道湯品可烤麵包沾著吃食材切的比較多，多煮一點冰冷凍想吃的時候解凍加熱，就有熱騰騰的湯😋

非常營養的一道料理。將牛番茄去皮用果汁機打成泥，代替罐頭蕃茄糊，洋蔥加量增加抵抗力，慢火燉牛尾，讓膠質溶在湯頭𥚃，下碗麵，加入熬好的牛尾羅宋湯，讓身體吃出免疫力！紅蘿蔔經過長時間的燉煮，會變得非常的軟爛及入味，且入口即化，切小小塊，讓不喜歡紅蘿蔔的小孩都愛吃了。也可以加入馬鈴薯一起燉煮，馬鈴薯會因長時間的燉煮而溶入湯中使湯頭非常的濃郁⋯⋯

現在幾乎家家戶戶的媽媽都會做羅宋湯，冷冷的冬天，大家都回家的時候，媽媽端上一鍋滿滿又菜又肉的料理，心裡總是暖呼呼的。但羅宋湯的由來，查了好久，才在Wikipedia裡發現，原來它是烏克蘭的家常菜。湯的主要基底是甜菜根，所以在俄羅斯或烏克蘭一帶，甜菜根很好買到的地方，Borscht就會是紫色的。在中、東歐國家裡，甚至是國人的主要糧食。其它國家，也有將蕃茄當成主要基底。訣竅提示通常我都會烤幾片法國麵包，或是吐司，抹點cheese醬或奶油，沾著湯一起吃也很讚！牛肉到底該買哪個部位我每次都不確定，這次買了牛里肌，油花不多，但筋悶爛了之後，QQ軟軟的入口即化，好好吃唷！更多的料理請上:http://eveybebe.pixnet.net/blog

11 月開始在市場看到甜菜根了，烤熟、煮湯都很棒。想要 heavy 一點，可以加馬鈴薯，但個人是不愛。#燉湯#電鍋料理#素食