超Q彈古早味【台式蔥花蛋餅】自己做真的很快速~早上才拌麵糊也來的及! 為了研究出自己心目中的軟Q蛋餅我整整吃了兩週的蛋餅早餐~調整各種不同的粉類~分享這個我心目中的黃金比例給大家!食譜原文: https://www.thefabulouslifestyles.com/taiwanese-style-omelette/食譜影片會即時更新在粉絲頁，有空歡迎來逛逛唷!粉絲頁: https://www.facebook.com/FabulousRecipe/小撇步1. 黃金比例: 中筋麵粉5大匙: 糯米粉1 ¾ 小匙 : 太白粉 ¼ 小匙 : 130ml水2. 麵糊下鍋前先靜置10分鐘3. 冷鍋下麵糊再開火(中火)才能煎出漂亮的形狀4. 水的比例是所有粉類加起來的1.5倍的水

自製古早味蛋餅比想像沒那麼難亦自己會做健康一點.麵粉之一半混合全麥粉,更香好滋味啊~.

軟Q彈牙，簡單易做的懷舊早餐。

吃一份很有味道的早餐其實很簡單，透過蛋餅皮的運用，將雞蛋和其它食材組合就是美味的開始，早餐很重要，不用出門也可以簡單吃。#好料日記

不用買蛋餅皮，只要麵粉+水，加點蔥花打顆蛋就是張古早味蛋餅了，隨便捲個肉鬆、起士片……簡單又方便 #金廚獎

自己就能在家輕鬆做早餐🥣

每次去台灣都必吃台式蛋餅當早餐 ! 加上自己喜歡的配料真的一直吃不膩:D影片：https://youtu.be/Lg7kTHi-c1E

外面早餐店的蛋餅皮薄又油又沒有口感，自己調粉漿只要用一點點油煎，餅皮很Q很好吃喔，多調的粉漿可以冰冰箱繼續使用，只是煎之前記得攪拌均勻唷！#早餐 #蛋餅控 #少油

#金廚獎材料簡單隨手可得，前一天先將麵糊準備好，隔天一早加蛋煎一煎就是營養早餐！

#好料日記毎家早餐店都有蛋餅，但是可不是毎家都是Q彈酥脆的。喜歡酥脆口感的人，照著安木白這個粉漿比例，就能在家自己做出美味的「古早味蛋餅」哦~~^^影片~https://youtu.be/veJuA_Wr1FM‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~https://www.facebook.com/AmberPhotograph

蛋餅～就是用面糊煎成餅皮後，包入一些可口的內餡。內餡的選項非常的多，有台味的肉鬆鮪魚和蔥蛋、也有偏西式的起司火腿蛋、日系的醬燒肉也有.........零零總總二三十項都有的（想吃的都可以包進去），這讓我想起廣州的腸粉早餐，其實差不多的意思就是粉漿不同，方法用蒸的和煎的不同罷了。面糊的部分，高、中、低麵粉都可以。低筋麵粉～蛋餅口感較結實，略帶柔嫩。中筋麵粉～蛋餅軟Ｑ適中，偏向一般早餐店的口感。高筋麵粉～蛋餅非常Ｑ軟，餅皮可以煎久一點煎出焦脆口感。#愛分享 #謝分享