料理步驟
- 1
洋蔥切小丁、大蒜切末、蔥切小丁備用。
- 2
蝦去殼,切段。蝦頭擦乾備用。蝦肉抓鹽、白胡椒靜置備用。
- 3
冷油加蒜末,開火炒香後加入蔥、洋葱、蝦頭拌炒。蝦頭變紅後壓出蝦膏。
- 4
加入蕃茄糊拌炒,炒香後加入水或高湯煮滾。
- 5
加入蝦肉、白飯收汁。加適量的鹽和黑胡椒調味。等收到自己喜歡的稠度就完成了。最後再灑上一點點起司粉更好。
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