訣竅提示這款湯，加入咖哩塊讓湯的層次更豐富了，也可以有多種吃法*清南瓜咖哩蔬菜濃湯*加海鮮即為南瓜咖哩海鮮蔬菜濃湯*加煮好的通心麵即為南瓜咖哩海鮮蔬菜通心麵食後感想這道湯品，僅用蔬菜即成濃湯，不需加麵糊或澱粉，營養又無負擔，是自己最愛煮濃湯了，這次加了好侍咖哩塊，更增加了濃湯的層次，美味無法擋啊～不知不覺一鍋湯就喝完囉！

每年固定會去日本旅遊，也喜歡尋找當地的美食品嚐。在北海道享用了這道料理湯咖哩，我老公點雞肉，我點野菜湯咖哩。北海道的蔬菜也是挺有名的，我們臺灣的蔬菜也不輸他們唷！濃郁的野菜湯咖哩，甜味都出自於新鮮蔬果的鮮美味，搭配得無懈可擊！

今天做一道變化款的湯咖哩，可以吃到咖哩的風味又有蔬菜的營養，湯頭因為洋蔥而顯得鮮甜。喜歡吃什麼蔬菜就加入甚麼蔬菜，只煮一道菜就可以很豐盛喔!使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-湯鍋更多菲姐私房料理大公開https://www.facebook.com/fascookhttp://fascook88888.pixnet.net/blog訣竅提示用咖哩塊也可以，就不用其他的調味了!是比較方便的做法!加入烏龍麵或配白飯都好適合!

♡♡♡"湯咖哩"顧名思意除了湯多外，搭配的蔬菜尺得比一般咖哩都還大也是另個特色，蔬菜可用煎，或烤或蒸來處理，最後再和煮好的咖哩湯組合起來，這樣便是一碗好喝好看的蔬菜湯咖哩，聞著吃著就讓身心都放鬆起來了呢~~♡♡♡#晚餐吃什麼

在家煮一鍋日式口味的湯咖哩，食材選用放山土雞肉以及新鮮蔬菜，料理時直接使用可果美咖哩鍋高湯來調味，除了節省熬煮高湯的步驟與時間，也可以迅速讓全部食材都融合在咖哩獨特的風味之中。食用時，一口白飯一口營養滿分的野菜嫩雞湯咖哩；也可以直接淋到白飯上，在品嚐咖哩飯之餘，還可以配上帶著濃厚咖哩香與一點辣味的咖哩湯。訣竅提示藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chihttp://smooth0727.pixnet.net/blog/post/341995988藍海磯崎工作室 粉絲專頁https://www.facebook.com/gichi.smooth

秋天溫補，適合來個蔬菜咖哩；咖哩中的香料與薑黃，都是促進血液循環預防心血管疾病的食材。蔬菜沒有限制，但一般根莖類比較耐煮，綠色蔬菜必須最後起鍋前再放。一般日式咖哩塊偏甜，香氣較淡，因此額外再添加香料；這幾種香料是也常用在甜點的，配蔬菜頗合適。（如果煮肉類可以放八角、孜然等味道更濃郁的）

冷冷的天氣吃上一碗熱呼呼的咖哩真的是再幸福不過的事了..... 湯咖哩不像一般咖哩煮起來是濃稠的，但吃起來一樣辛香爽口，且更能襯托出食材的風味。 在寒冷的冬夜裡喝上一碗，保證身體很快就能暖和起來。 訣竅提示★購買昆布時，要挑選厚一點的昆布，昆布越厚，品質就越好。 ★昆布上的白色粉末，是精華的來源，也是它的甜味，千萬不要刷洗昆布或在水龍頭下一直沖洗，正確的方法是拿塊乾淨的濕布或用廚房紙巾沾點水，輕輕擦拭昆布，把昆布表面的小沙子和灰塵雜質擦掉即可。 ★將昆布浸泡在冷水裡2～3小時後，再整鍋移至瓦斯爐上煮。 ★昆布若煮到水滾，會把腥味全部釋出，黏液、雜質、綠色渾濁物都會跑出來，如此便會影響湯頭，因此煮到鍋邊有小氣泡緩緩升起，還沒有大滾時，就要趕快把昆布撈出來。 ★用滷包袋或茶包袋裝柴魚片，可省去後面過濾的步驟；若沒有滷包袋可裝，就直接將柴魚片放入高湯裡，直至柴魚片全部沉澱至鍋底後，用紗布或細濾網過濾即可。 ★熄火後，將柴魚包或柴魚片丟入高湯，且在過濾柴魚片時，千萬不要擠壓柴魚，以防它腥味跑出，湯也變渾濁了，就讓它自然慢慢的沉入鍋底及過濾完、滴完高湯即可。 ★煮完的昆布和柴魚片可不要就此丟掉，那會非常可惜。把它們切成絲做涼拌，或將昆布打個結，放進滷鍋，加點醬油、味醂滷一滷或炒一炒也很好吃。 ★廚房紙巾沾水後放入電鍋，再擺上雞蛋，按下開關，等開關跳起後，雞蛋就蒸熟了，若不敢吃太生的雞蛋，就放在電鍋裡再燜一下即可。 ★蒸好的蛋放在活水下沖水冷卻剝殼，一方面因為熱漲冷縮的關係，蛋殼較好剝除，另一方面也是防止蛋黃再繼續熟成。 

雖然未必每個家庭都有那麼多香料，但有一種香料，可以常備在家，就是黃薑粉！薑黃素的好處太多，提升免疫力，消炎，止痛等等等等⋯⋯但要注意的是，薑黃素是脂溶性，想要更好吸收，就需要油份，或者加熱、加黑胡椒，都可以提升吸收率～所以平時煮食也可加一點點黃薑粉，多一層風味，對身體又有益～😊如果喜歡我們的食譜，也請Like我們的Facebook Page~😊Facebook：易家煮 easy cook at HOME#金廚獎

去北海道吃了一次辣味烤雞湯咖哩topping一條北海道香腸後就念念不忘！剛好最近在日本好市多購入北海道香腸，決定來做一道簡單的香腸湯咖哩！其他變化吃法，可參考食譜最後的小撇步。

#好料日記湯咖哩是日本北海道札幌的名物特產，發源地主要以札幌及附近地區為中心，其靈感來自南印度、東南亞的多種咖哩文化。第一次吃到湯咖哩是在北海道雲海平台時, 因為高海拔平台上清晨看日出及雲海實在很冷, 在寒冷的深秋吃到這種辣味又可以有飽足感的湯咖哩真的有種驚嘆不已的感受, 它的辣味很有層次又有當地北海道蔬菜像是洋蔥, 馬鈴薯, 南瓜, 胡蘿蔔熬煮的甜味, 十分美味。我用了台灣的在地蔬菜取代, 一樣鮮甜美味。

「可以喝的咖哩」😋記得去北海道旅遊時第一次吃到湯咖哩，驚艷無比，濃郁卻不膩的微辣咖哩湯頭，不知不覺喝到見碗底，更神奇的是我把從來不吃的大塊紅蘿蔔🥕吃完了🤓

#營養煮颱風過後菜貴可以吃咖哩，北海道湯咖哩讓人喜歡，湯跟飯分裝，湯汁多不似傳統咖哩濃稠，加點麵條就是簡單的一餐。