料理步驟
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熱油鍋將切好的茄子用熱油炸過,待熟撈起油瀝乾,將鹽、鮮味精倒進調味拌勻。
- 2
從中心點以圓弧狀開始擺盤,食材在切滾刀時要分別切出長刀和短刀,由短刀開始排起,可自由深淺顏色自搭,中心點再以燙熟的胡蘿蔔末做花蕊,這擺出來就像一朵盛開的紫蓮花。
- 3
用心擺盤,做出簡單又漂亮的年菜,不一樣的視覺享受!
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【假賢妻良母】 - 蛋皮高纖蔬食沙拉卷 【假賢妻良母】 - 蛋皮高纖蔬食沙拉卷
這道菜很膳食、很輕食,就算有小孩不喜歡的紅蘿蔔,還有不能吃太硬的老人家,通通沒問題,夏天的餐桌多這道涼菜,也不會那麼熱了訣竅提示1) 食材新鮮即是美味2) 食材只要自己愛吃的都可替換,我覺得放香菜跟花生粉以及川煮過的豆芽菜應該也很對味食後感想很膳食、很輕食,夏天的餐桌多這道涼菜,也不會那麼熱了 假賢妻良母 -
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