預備食材

  1. 茄子 3 條 (切滾刀長條狀)
  2. 胡蘿蔔 末 (適量)
  3. 沙拉油 (適量)
  4. 鹽 (適量)
  5. 鮮味精 1 小匙

料理步驟

  1. 1

    熱油鍋將切好的茄子用熱油炸過,待熟撈起油瀝乾,將鹽、鮮味精倒進調味拌勻。

  2. 2

    從中心點以圓弧狀開始擺盤,食材在切滾刀時要分別切出長刀和短刀,由短刀開始排起,可自由深淺顏色自搭,中心點再以燙熟的胡蘿蔔末做花蕊,這擺出來就像一朵盛開的紫蓮花。

  3. 3

    用心擺盤,做出簡單又漂亮的年菜,不一樣的視覺享受!

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魏鈺娟(娟娟廚房創意料理)
發布於
花蓮市
多一份巧思,美味料理,人人都是家中大廚哦!誰說美味料理一定要上餐館,隨興巧思,ㄧ樣可以打造家人的美食天地…吃貨嘴叼,喜歡煮、喜歡分享,喜歡研發,私房創意料理,為興趣而作…為愛打造幸福的窩(娟娟廚房創意料理粉絲專頁)
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