料理步驟
- 1
香菇先泡水2小時，瀝乾切絲，香菇水留著，五花肉先煮熟切絲，起油鍋爆香香菇，放入五花肉拌炒
- 2
加蠔油後拌炒上色，倒2000cc水和香菇水煮滾，加些胡椒粉和鹽調味還有油蔥酥
- 3
煮一鍋滾水放小湯圓，湯圓浮起後撈到煮好的料湯裡，放入茼蒿熟即可關火。
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[飯🍚] 闔家慶團圓豬皮油飯 [飯🍚] 闔家慶團圓豬皮油飯
豬皮口感Q彈有嚼勁,與油飯相遇意外的激盪出美妙的火花。圓糯米較長糯米好消化,家中有長輩因此選用圓糯米,再混合一般米,中合糯米的黏性,保有粒粒分明不膩口的口感。賀呷！賀呷！😁#新年菜
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年菜//客家鹹湯圓Part2 年菜//客家鹹湯圓Part2
#一起吃好其實之前就有分享過客家鹹湯圓的煮法、只是因為上個禮拜又是冬至、而且又是2022年最後一堂trx課、所以我在上課閒暇之餘又煮了一大鍋的鹹湯圓大家下課的時候一起吃吃喝喝還蠻開心的。不過這一次比較特別的做法是因為我要把食材先備好帶去健身房直接用小卡式爐來煮、所以我也特別先把肉醃的鹹一點這樣子就不用再另外下調味料、意外的調味恰恰好、同學說非常好吃!
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