自從買了 #懷舊餐桌 食譜腦海裡很多老派菜湧現自己做肉羹會不會演得太認真-肉羹:沒加魚漿用新鮮中里肌肉條醃好也很好吃-湯頭:用蔬菜/柴魚/油蔥酥熬煮最後加烏醋提味自己做的古早味 #好料日記燙個麵條就有 #肉羹麵 來一碗

在法國，台菜餐廳真的不多，更別說小吃了，想一解對家鄉味的思念，只好自己動手做．原本以為很複雜的肉羹湯，做法其實很簡單．終於吃到想念已久的古早味赤肉羹米粉．吃著懷念的台灣味，彷彿自己也回到了台灣．

好喜歡宜蘭羅東的蒜味肉羹～濃濃的蒜香😋 肉羹麵就是個古早味美食的代表💕從小吃到大都不膩，歷久彌新啊！

記憶中阿嬤的香菇肉羹料很豐富，今天就讓我來找尋出阿嬤ㄟ古早味吧!!!歡迎喜愛料理的朋友來艸田八家食堂記粉絲專頁https://m.facebook.com/sweetdinner/

一直以來都很喜歡沙茶口味的料理，炒螃蟹，這種海鮮蝦殼類也會加上沙茶來料理。小吃中的沙茶魷魚羹、沙茶羊肉羹，更不會錯過品嚐。 這次試用了沙茶炸醬，讓料理美味升級。今天的餐點是我最愛的羊肉，加了沙茶炸醬，充滿著臺灣小吃的滋味；有些人不喜歡羊的腥味，加了沙茶炸醬，不但能壓過羊肉的腥味，並且能將羊肉的馨甜味提出來。朋友們可以試試，這臺灣家鄉的美味，超讚的啦！食後感想加了沙茶炸醬，不但能壓過羊肉的腥味，並且能將羊肉的馨甜味提出來。朋友們可以試試，這臺灣家鄉的美味，超讚的啦！

#亞洲料理古早味「赤肉羹」不同於以肉漿或魚漿做的肉羹，赤肉羹是以整條的粗肉絲製作，口感較扎實，自己煮赤肉羹湯，當然要嚴選肉及健康蓮藕粉勾芡，可以好吃又能減少負擔喔!

今日來點古早味的赤肉羹吧！#好料日記

台灣蘆筍清脆可口又營養，黑木耳血管清道夫，這道菜除了滿足口感，簡單美味還顧健康！ #好料日記

以前我還住在新北市時，在自己所就讀的國小門口附近，剛好有間賣赤肉羹的店，那是我以前還在工作時，很常去光顧的一間小店，而在去年的時候，聽聞這間店不再繼續營業了，讓人感到有點可惜，美味的赤肉羹再也吃不到了。當我搬回嘉義後，卻都是怎麼找都找不到那美味的赤肉羹，這時只好自己將袖子捲起，洗手做羹湯了。無論是什麼羹，在我們家都蠻受歡迎的，而當我將這碗香菇赤肉羹端上桌 ，也勾起了我許多美味的回憶。訣竅提示詳細圖文：http://www.wretch.cc/blog/spmonkey000/34493772

西魯肉其實並非滷肉而是羹湯，蘭陽地區逢年過節或在家宴客，都會把西魯肉當成辦桌菜。早期台灣物資缺乏，沒經濟能力買肉，於是將蛋打散炸成蛋酥，巧妙地代替肉的口感，灑滿於西魯肉上，製造整鍋料多味美的澎湃感，味道非常清新自然。

曇花全花入藥，而且是一味良藥。曇花「性平，味淡」。功用和主治：「清肺，止咳，化痰。治心胃氣痛，吐血，最適合於肺結核。」曇花開花的週期很長，從夏初至秋末，都可以見到它陸續開花。這道肉羹湯清爽不油膩，還帶點淡淡的花香；一般煮羹湯都要勾芡，加了曇花一起煮，完全不須要勾芡，曇花本身煮起來就有濃稠感，自然的滋味及口感是前所未有的幸福，有興趣的朋友一定要試試。食後感想這道肉羹湯清爽不油膩，還帶點淡淡的花香；一般煮羹湯都要勾芡，加了曇花一起煮，完全不須要勾芡，曇花本身煮起來就有濃稠感，自然的滋味及口感是前所未有的幸福，有興趣的朋友一定要試試。

#懷舊餐桌肉羹湯是老公的最愛之一。有各種不同的做法。參照網路食譜用Basa 魚和絞肉做成的魚漿，再裹上肉條做成的肉羹。配上一些蔬菜、香菇、筍絲...。熬煮成好吃的台灣小吃。