料理步驟
- 1
除了無鹽奶油,其他所有材料,放盆中攪拌,牛奶分次慢慢加入,攪打成麵糰不黏手。
- 2
分次加入融化的無鹽奶油,攪拌均勻攪打至可撐出薄膜。
- 3
將麵糰滾圓,收口朝下放保鮮盒中,表面噴些水,放入密閉烤箱發酵60分鐘至2倍大。天冷可放杯熱水在旁提高發酵時間。
- 4
桌面灑高筋麵粉,取麵糰排氣、滾圓分6等份,麵糰光滑面翻折出來,蓋上微溼乾布或保鮮膜鬆弛15分鐘。
- 5
麵糰桿成橢圓形,左右向內反折,搓成長條。
- 6
依圖接起來,編成辮子形狀。
- 7
麵糰間隔擺放,表面噴些水在表面,放入烤箱發酵30分鐘,青蔥伴在一起,進烤爐前塗抹在麵包表面。
- 8
烤箱預熱190度10分鐘,放入烤箱烤15分鐘,表面呈金黃即可。烤好放涼,完成。(底部多墊烤盤可避免屁股燒焦)
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好久不見的台式經典美味~蔥花麵包 好久不見的台式經典美味~蔥花麵包
因為帥老爸的魅力太強大,三峽菜市場的老闆送了一堆蔥,第一天看到那一大把蔥好懶得處理,過了三天發現嬌貴的蔥們突然默默地要變黃了!一整個很緊張,立馬把所有的蔥切成蔥花冰進冷凍,但就在我切到一半狂流淚的時候,媽咪很心疼的說「我來切吧!」ADINSERTER AMP於是,豪邁的媽咪把我的蔥花們瞬間變成蔥段了😂但還是不影響蔥花麵包的形成,超級久沒有看到蔥花麵包了😍部分內容參考麥典實作工坊 #蔬果上菜 下班後的100種生活 -
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鮮嫩翠綠的蔥花再加上它的香氣..台灣朋友最熟悉的蔥花胖..吃上一口..大大的滿足感其實在日本我還沒有看到過賣蔥花麵包的..好想念這個蔥胖..所以就趁著蔥比較便宜的時候.買來做了..真的是太好吃了..我家那個也吃的超開心的..直說好好吃喔..這個蔥胖我連做三天.其實我喜歡加上芝麻的..可是呢..我就想到我有一個朋友跟我說她很怕芝麻..@@.害我做的時候就連想到她的話了..我就一次沒加..後兩次我還是加了..\(*^▽^*)/反正就是吃的好開心好滿足喔..台灣的蔥胖真是”一級棒的”訣竅提示這是我的facebook(新的)https://www.facebook.com/Hanaskitchen777舊的因為被封鎖..所以現在改成新的帳號西點麵包討論區 https://www.facebook.com/groups/333760503463705/ hanaskitchen
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